كيكة بدون بيكنج بودر هشة وخفيفة حضريها في 10 دقائق وبمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت

بالنسبة للعديد من الأشخاص، البالغين والأطفال على حد سواء، يعتبر الكعك بجميع أنواعه وأشكاله من أفضل المخبوزات. من الأفضل تناولها مع كوب شاي أو عصير، رغم أن البعض يفضل وجود البيكنج باودر نظراً لاحتوائها على كربونات الصوديوم كمسحوق الخبز الذي يطلق غاز ثاني أكسيد الكربون عند تعرضه للحرارة مما يتسبب في انتفاخ الكيك، سننظر. وفي خيارات أخرى لتحضير الكعك بدونه في السطور التالية لتحضير مسحوق الخبز.

كيفية خبز كعكة بدون مسحوق الخبز

تُعرف الكيك بأنها وصفة غنية بالعديد من المكونات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهي كالتالي:

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
• 8 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب وربع من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، ضعي السكر والفانيليا وقشر الليمون والخل الأبيض، وقلبي المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
2. أضيفي البيض إلى الخليط السابق تدريجياً ثم اخلطيه بالمضرب الكهربائي حتى تختفي آثار البيض تماماً ويذوب السكر تماماً، حتى تحصلي على خليط ناعم وخفيف ذو قوام كريمي.
3. في وعاء آخر، أنخلي الدقيق واخلطيه جيداً بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق وتتشكل عجينة كيك متوسطة السماكة.
4. ضعي عجينة الكيك في صينية مدهونة بالزيت ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة على الأقل حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيكنج باودر

مكونات:

• 2 كوب زبادي طبيعي.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

الإعداد:

1. دهن قالب كيك متوسط ​​الحجم بالزيت، ورشه بالدقيق، وفي وعاء عميق، خلط الزبادي مع السكر والزيت.
2. أضيفي البيض واخلطي جيدًا وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والفانيليا.
3. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبادي وحركي حتى يصبح الخليط ناعماً.
4. يُسكب الخليط في قالب الكيك المُجهز ويُخبز لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتى ينضج.
5. اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب.

كيفية خبز كعكة الشوكولاتة بدون مسحوق الخبز

مكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• رشة صغيرة من الملح.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• كوب سكر أو كوب ونصف.
• كوب من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل.