كيفية عمل تتبيله الفراخ المشوية في الفرن بطريقة شهية

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي في الفرن يتم الشوي بطريقة لذيذة وسهلة على رف الفرن دون استخدام ورق الفويل لحفظ الطعام. يعتبر الدجاج المشوي من أهم وأشهر الأكلات في كافة المأكولات المحلية والعالمية وذلك لتنوع طرقه من شوي على الفحم أو في الصينية أو في الفرن. يحبه الجميع، من البالغين إلى الأطفال، وهو أيضًا الاختيار. وهو الأفضل لأطعمة الحمية لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ويعتبر خياراً أفضل. تختلف طرق تتبيل الشوي والبهارات والمكونات، وتبدع كل امرأة في التتبيل المناسب للمكونات المتوفرة لديها وحسب طريقة الشوي التي تفضلها.

يُقدم بعد ذلك الدجاج المشوي ساخنًا، مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، كما يمكن أيضًا تقديمه مع أطباق متنوعة حسب الرغبة، مثل المعكرونة بالبشاميل أو الطواجن بأنواعها.

مكونات تتبيلة الدجاج المشوي

1. دجاجة متوسطة، خالية من العظم.
2. حبتان من البصل متوسطة الحجم.
3. 4 فصوص من الثوم.
4. علبة من الزبادي.
5. ملعقة كبيرة من المايونيز.
6. طماطم.
7. ملعقة من الصلصة.
8. 2 مكعب مرق.
9. ملح وفلفل.
10. زعتر، ريحان و جوزة الطيب.
11. بابريكا، كزبرة و بهارات دجاج.
12. مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
13. ورق لورا ممزق.
14. ربع كوب زيت.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي

1. ينظف الدجاج جيداً ويغسل بالملح.
2. ضعي البصل والثوم والطماطم والصلصة والمايونيز والبهارات و1 كوب في الخلاط.
3. نخلطهم بالخلاط حتى يتجانس الخليط.
4. ضعي الخليط في وعاء عميق
5. نتبل الدجاج جيداً من الداخل والخارج بالخليط.
6. ضعي الدجاج في الثلاجة طوال الليل أو على الأقل 3 ساعات.
7. نقوم بتسخين الفرن وتنظيف رف الفرن جيداً.
8. نخرج الدجاج من الثلاجة ونقلبه.
9. ضعي الدجاج على الشواية دون تشغيل الشواية.
10. اقلبيها على الجانب الآخر بعد نصف ساعة أو حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
11. نكرر هذه الخطوة عدة مرات حتى تمام النضج.
12. ضعيها في صينية مغطاة بالفويل لمدة ربع ساعة.
13. ضعيها في وعاء التقديم.
14. نقدمها مع سلطة الطحينة وسلطة الخضار والأرز.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي

مكونات تتبيلة الدجاج

1. دجاج مفروم.
2. 4 حبات طماطم مقطعة.
3. 3 بصل مفروم.
4. 8 فصوص ثوم مفروم.
5. علبة من الزبادي.
6. 3 ملاعق زيت زيتون.
   2 ملعقة كبيرة خل.
7. ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة المجففة
8. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والزعتر المجفف.
9. ملح وفلفل أسود.

كيفية تحضير ماء مالح للدجاج

نضع الطماطم مع البصل في الخلاط الكهربائي، ونضيف الزبادي، ونضيف الثوم، ونخلط جميع المكونات معاً حتى تمتزج تماماً، نتبل الدجاج بالبهارات، ونضيف الخل وزيت الزيتون، ونقلب جيداً، ونترك الدجاج المتبل في الخلاط. ندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، نخرجها من الثلاجة ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود. ضعي الدجاج في صينية الخبز وأدخليه إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً، أي ساعة على الأقل حتى ينضج تماماً.

لذلك قمنا بشرح طريقة تتبيل الدجاج المقلي بالفرن والتي تختلف حسب المكونات وطريقة الشواء المتوفرة والممكنة، ولكن في النهاية الدجاج المشوي طبق لذيذ، وطريقته بسيطة وهو خيار دائم شرقي أو غربي. المطبخ مع التنوع في التفاصيل أو إضافة الأطباق الجانبية مثل البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة أو السلطات والمقبلات. أو الأرز البسمتي أو المعكرونة وغيرها من الإضافات التي تميز طبق الدجاج المشوي عن كل امرأة وطريقة طبخها.

أسرار تتبيلة الدجاج

1. يتم تصفية التتبيلة قبل الاستخدام.
2. للحصول على نكهة جريئة، استخدم السائل فقط، وإذا رغبت في ذلك، تجنب قطع قطع كبيرة منه عند الشوي.
3. إن تقطيع الدجاج يسمح للبهارات بالتغلغل في اللحم، مما يمنحه نكهة أكثر ثراءً.
4. تشوى في الفرن أو على الفحم حتى تنضج وتتحمر.
5. إن شواء الدجاج على نار عالية، خاصة في البداية، يضمن طراوة اللحم.
6. يتم تسخين الشواية قبل وضع الدجاج عليها.
7. تأكد من أن الدجاج مغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب.
8. نترك الدجاج ليرتاح، وهو مغطى، لمدة نصف ساعة قبل تناوله. هذا يساعد الدجاج على الطهي والبقاء طريًا.