كيفية عمل الكاتشب في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة رائعة!!

قد يظن البعض أن تحضير الكاتشب في المنزل أمر معقد ويتطلب الكثير من الجهد، ولكن الحقيقة عكس ذلك تمامًا. ومن الممكن أيضًا تحضير الكاتشب بطعم مماثل للذي نشتريه جاهزًا، أو حتى أفضل. وبتكاليف أقل بكثير. سنوضح لك كيف يمكنك صنع الكاتشب بنفسك في خطوات بسيطة وغير معقدة.

المكونات اللازمة لتحضير الكاتشب

• كيلوغرام واحد من الطماطم الحمراء الطازجة
• 50 جرامًا من السكر
• 60 ملليلترًا من الخل
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

كيفية صنع الكاتشب

خطوات عمل الكاتشب في المنزل

• تجهيز الطماطم

– قومي أولاً بغسل الطماطم جيداً ثم قطعيها إلى نصفين. – استخرجي البذور عن طريق عصرها بلطف. يمكن تصفية ماء الطماطم الناتج أثناء عصر العصير وإضافته إلى الطماطم لتقليل الهدر.

• طبخ الطماطم

ضعي الطماطم في قدر على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. – بعد الطهي، ارفعي القدر عن النار واتركي الطماطم لتبرد قليلاً.

• اخلطي الطماطم

بعد أن تبرد الطماطم، ضعيها في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. – تصفية الخليط لإزالة أي قشور أو بقايا غير مرغوب فيها.

• أضف المزيد من المكونات

أعيدي الخليط المصفى إلى النار وأضيفي إليه الخل والملح والسكر والفلفل الأبيض. – نترك الخليط على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيداً.

• تحقيق الاتساق المطلوب

– استمري في تحريك الخليط من وقت لآخر. عندما تصل إلى القوام المطلوب (عادةً ما يكون سميكًا قليلًا)، ارفع القدر عن النار.

• التبريد والتخزين

– اتركي الكاتشب حتى يبرد تماماً، ثم اسكبيه في زجاجة نظيفة. – احتفظي بالزجاجة في الثلاجة، حيث سيصل الكاتشب إلى القوام المطلوب بعد بضع ساعات.

• إضافة اللمسات الأخيرة (اختياري)

للحصول على لون مميز، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا إلى الخليط. – إذا كنت تفضلين الكاتشب الحار، أضيفي قطعة صغيرة من الفلفل الحار قبل وضع الطماطم على النار.

بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير كاتشب لذيذ وصحي في المنزل، خالي من المواد الحافظة والألوان الصناعية وبطعم ينافس الذي نشتريه في المتاجر. استمتعي بإضافتها إلى أطباقك المفضلة وشاركي هذه الوصفة اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك.