تعتبر مكرونة البشاميل مع السجق من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي، والتي اكتسبت شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، حيث انتقلت من المطبخ الإيطالي إلى مختلف مطابخ العالم في لحظة واحدة. تتميز هذه الوصفة بتوازن مزيج المعكرونة اللذيذة مع الصلصة الكريمية الغنية ذات القوام الكريمي الواضح، مع إضافة قطع النقانق المالحة، مما يمنحها قيمة غذائية عالية. إنها حقا وجبة مشبعة ولذيذة ومناسبة لجميع الأعمار.

مكونات المعكرونة الصينية بالبشاميل مع السجق

• نصف كيلو من النودلز.
• نصف كيلو من النقانق المحلية المقطعة إلى حلقات.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض.
• 3 أكواب حليب.
• كوب واحد من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صينية مكرونة البشاميل مع السجق

• تُسلق المعكرونة في قدر كبير من الماء المملح.
• اتركي المعكرونة على النار حتى تنضج، أي حوالي 20 دقيقة.
• في قدر آخر، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر.
• أضيفي الدقيق وحركي ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج ليعطيه طعماً لذيذاً أكثر.
• أضيفي الحليب تدريجيًا، مع التحريك المستمر، حتى يصبح القوام أبيضًا كريميًا، ويكثف الخليط.
• أضيفي جميع البهارات بما في ذلك الملح والفلفل الأسود.
• أضيفي قطع النقانق إلى صلصة البشاميل واخلطيهم جيداً.
• ضعي المعكرونة المطبوخة مسبقاً في وعاء مستطيل ثم ضعي فوقها خليط السجق والبشاميل.
• يرش جبنة البارميزان المبشورة.
• ضعي الوعاء في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
• عندما تنضج الجبنة ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، تقدم الصينية مع قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.