كيفية تحضير البسبوسة بالقشطة العادية (رمضان 2021)

تعتبر البسبوسة بالقشطة من أشهر وأفضل الحلويات على مستوى الوطن العربي، حيث تشتهر بها كثير من الدول العربية والمطاعم المشهورة على مستوى الوطن العربي وكذلك الشرق الأوسط، وتتواجد بها كثير من الأصناف والأنواع مثل (البسبوسة بحشو جوز الهند، أو ممكن أن تكون سادة أو بالقشطة)،

ونظراً لإن طريقة تحضريها ليست بالمستحيلة أو الصعبة قمنا بتقديم طريقة تحضير الصنف الرائع من الحلويات بخطوات سهلة وبسيطة حتى يتسنى للقارئ أو القارئة فهمها بسهولة،

مكونات البسبوسة بالقشطة وطريقة تحضيرها جيداً:

حيث يعتبر القشطة عنصر أساسي في ذلك الصنف من الحلويات حيث نستخدمه في تقديم الأطعم وخصوصاً الحلويات منها، وقدم الأطباء نصيحة للناس المقبلين على أكل ذلك الصنف الرائع من الحلويات بأن لا يكثرو منه لإنه يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات والدهون العالية،

إليكم طريقة البسبوسة العادية بالقشطة،

المكونات

• 1 كوب من دقيق السميد الناعم أو ما يسمى بدقيق البسبوسة.
• كوب من الزبادي.
• 3 حبات من البيض.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السمن.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة من النشا كبيرة.
• ملعقتان من الدقيق كبيرة.
• علبة من القشطة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير المثالية:

• نضع في وعاء غميق السكر ودقيق السميد والبيكنج باودر وكذلك الفانيليا بالإضافة إلى الملح بحيث ندور الملعقة ونقلبهم جيداً حتى يحدث تجانس مع بعضهما البعض.
• نأتي بمقلاة ونضعها على عين الغاز ونوقد النار تحتها بحيث نضع فالبداية السمن إلى أن يذوب دون تركها أن تسخن.
• نضع البيض والزبادي إلى خليط السميد ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض حتى تتجانس المكونات ومن ثم نقوم بإضافة السمن السائل ونقلبها جيداً حتى يتشرب السميد السمن بالكامل.
• نأتي بوعاء آخر بحيث نقوم بتحضير القشطة عن طريق وضع الحليب بالإضافة إلى ملعقتين من الدقيق والنشأ والسكر وتقلبهم بدون نار ومن ثم نضع على الغاز في نار متوسطة ليست بالعالية ولا قليلة وتستمر بالتقليب بحيث لا يحدث تكتلات في القشطة إلى وصولها لدرجة الغليان ثم نقوم برفع الطبق عن النار.
• في صينية مسطحة ومصممة لعمل البسبوسة العادية بالقشطة ندهنها بالقليل من السمن ثم نضيف ربع كمية خليط السميد ونضغط عليها باليد حتى تصبح ملساء وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• نخرج الصينية من الفرن ونضيف القشطة المجهزة مع توزيعها بالتساوي مع مراعاة ألا تصل إلى الأطراف ثم نضيف باقي كمية السميد وندخلها إلى الفرن مرة اخرى تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون الوجه الى الذهبي ويحمر جيداً.
• نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات أو القطر مع تركها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تبرد ثم تقطع وتقدم بجانب كوب من الشاي