كفتة الحاتي باعمليها في الطاسة بسهولة وطعم حكاية

كفتة الحاتي من أشهى وأطيب الأكلات في المطبخ الشرقي. ويتميز بطعمه الرائع وقوامه المثالي. وهي وجبة تجمع بين النكهات اللذيذة والمكونات الغنية بالبروتين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مغذية ومشبعة. لا تقتصر فوائد كفتة الحاتي على طعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب فحسب، بل تحتوي أيضًا على… ذات قيمة غذائية عالية. يعتبر اللحم المفروم مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يعزز صحة العضلات ويساعد على بناء الأنسجة. كما تحتوي البهارات المستخدمة في تتبيل الكفتة على العديد من الفوائد الصحية، حيث يعمل الكمون والتوابل الأخرى على تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهابات.

مكونات كفتة الحاتي

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة الحجم، مبشورة ومعصورة للتخلص من العصير الزائد.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• بهارات الكفتة الحاتي.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة بسكويت مطحون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الكيميائية.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

طريقة الحاتيالكفتة

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس المفروم والبصل المبشور والمضغوط وبهارات الكفتة الحاتي. تخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• يُضاف البسكويت المطحون والبيض ومسحوق الخبز ويُقلب جيدًا لضمان التوزيع المتساوي.
• اعجن الخليط لمدة خمس دقائق حتى تتماسك الكفتة ويصبح قوامها ليناً.
• سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت أو الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
• نشكل الكفتة على شكل أصابع طويلة ذات سمك بسيط ونضعها في المقلاة الساخنة. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل من الداخل.
• انقلي الكفتة المقلية إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة مع أطباقك الجانبية المفضلة مثل الأرز أو السلطة.

تتيح لك هذه الطريقة البسيطة والمبتكرة الاستمتاع بمذاق حاتي الكفتة اللذيذ دون الحاجة إلى شوائها على الشواية. استمتع بتحضيرها في المنزل وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لتستمتع بالطعم الرائع والقصة اللذيذة.

أسرار نجاح الحاتي كفتة في المنزل

1. استخدم لحم البقر المفروم الطازج وعالي الجودة للحصول على نكهة مميزة وملمس لذيذ.
2. استخدمي خليطاً من البهارات المناسبة مثل البصل المفروم والثوم والبقدونس والكمون والفلفل الأسود. يمكنك تجربة إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك الشخصي.
3. عند خلط المكونات يجب أن تعجن جيداً للتأكد من توزيع البهارات والمكونات بالتساوي وأن تكون الكفتة متجانسة القوام.
4. بعد تشكيل الكفتة، من الأفضل تركها ترتاح لفترة قصيرة في الثلاجة قبل البدء في الطهي. يساعد ذلك على تماسك الكفتة ويمنحها نكهة أكثر كثافة.
5. من الأفضل أن تقلى الكفتة في مقلاة عميقة مع القليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج وتنضج من الداخل. اعتمادًا على تفضيلاتك، يمكنك أيضًا تحميصها في الفرن أو تحضيرها على الشواية.
6. تقدم كفتة الحاتي اللذيذة مع الأرز المتبل أو الخبز العربي والسلطة الطازجة. يمكنك أيضًا تحضير صلصة خاصة مع الكفتة لإضفاء المزيد من النكهة على الطبق.