في هذا الحر تميزي بتحضير كيكة السحاب الباردة في المنزل بكل سهولة

تعتبر كعكة السحابة الباردة من أشهر الحلويات المقدمة في المتاجر والمطاعم لما لها من طعم لذيذ ويحبها الجميع. تعتبر كيكة السحابة الباردة من الحلويات المناسبة التي يمكنك تقديمها لعائلتك في هذه الأجواء الصيفية الحارة لأنها باردة وصحية ورخيصة الثمن، وفيما يلي نقدم لك أسهل طريقة لعمل كيكة السحابة الباردة.

مكونات طريقة عمل كيكة السحاب الباردة

لتحضير كيكة السحابة الباردة بأسهل طريقة عليك توفير المقادير التالية:

• 4 أكواب حليب.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• 5 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق البودنج.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب كريمة شانتيه.
• كوب من الماء البارد.
• 2 علبة بسكويت سادة.
• 100 جرام شوكولاتة.
• ربع كوب من الحليب الساخن.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ربع كوب من رقائق الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة.

طريقة تحضير كيكة السحابة الباردة

لتحضير كيكة السحابة الباردة بسهولة، عليكِ اتباع الخطوات التالية:

• أحضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه الحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا، والنشا، ثم أضيفي الكاسترد وحركي على البارد حتى يذوب النشا تماماً.
• يتم وضعها على النار والاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريميًا وسميكًا.
• نسكب الخليط في وعاء ونغطيه بكيس نايلون حتى يبرد تماماً وتتشكل قشرة خارجية، ثم نضعه في الثلاجة.
• ضعي الكريمة شانتيه مع الماء البارد في وعاء واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى تتضاعف الكمية ويكون القوام متماسكًا.
• نخرج الكاسترد من الثلاجة ثم نضيف الكريمة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام يشبه البودنج.
• أحضري صينية الكيك أو صينية الكيك، ضعي البسكويت في الحليب، ضعيها في صينية الكيك وأضيفي فوقها طبقة من خليط البودنج.

لتحضير صلصة الشوكولاتة

• أضيفي الحليب الساخن والشوكولاتة والزبدة حتى يتشكل قوام سائل.
• نسكب صلصة الشوكولاتة على طبقة البودينغ، ونوزعها جيداً ونتركها في الثلاجة طوال الليل أو 4 ساعات على الأقل.
• لتزيين كيكة السحابة الباردة، رشي رقائق الشوكولاتة فوقها.
• يقطع الكيك ويوضع في وعاء التقديم ويقدم بارداً ومنعشاً مع العصير.

مكونات كيكة الكراميل الباردة

• علبة من بسكويت الشاي.
• 100 جرام من الزبدة المذابة.
• لتر واحد من الحليب السائل.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.
• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق البودينغ.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات صوص الكراميل

• كوب من السكر.
• 1/4 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 200 مل كريمة سائلة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات الديكور

• الجوز المفروم.
• صلصة الشوكولا.
• قطع من الفاكهة.

طريقة تحضير كيكة السحابة الباردة بالكراميل

• طحن ملفات تعريف الارتباط ناعما.
• نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتكون خليط متجانس.
• نسكب خليط البسكويت في صينية التقديم ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
• اخلطي الحليب والسكر والنشا ومسحوق بودنغ الفانيليا والفانيليا في قدر.
• ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
• ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
• يُضاف عصير الليمون ويُطهى على نار خفيفة حتى يتحول لون الكراميل إلى اللون الداكن.
• ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة والسكر مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط.
• أضف الزبدة واتركها تذوب.
• نسكب كريمة البودينغ فوق قاعدة البسكويت في الصينية.
• نسكب صلصة الكراميل فوق صلصة الفانيليا.
• تزيين الكيك حسب الرغبة بالجوز المطحون وصوص الشوكولاتة وقطع الفاكهة.
• ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.