في الفرن على الطريقة الفلاحي .. اعملي الفطير المشلتت المورق الطري في البيت بطعم يذوب في الفم

تعتبر كعكة المشلتت من أشهر المخبوزات في المناطق الريفية لأنها أساس وجبة الإفطار. تتميز كعكة المشلتت بأنها خفيفة ورقيقة ومذابة في السمن. وتتميز هذه الكعكة أيضًا بطعمها المميز، وفي جميع الأسر المصرية يوجد أيضًا مخبوزات أخرى يتم شراؤها أيضًا من الأفران، ولكن نظرًا لارتفاع أسعارها، ترغب جميع النساء في تحضير هذه المخبوزات في المنزل ولذلك يبحثن عن بديل لها. طريقة تحضيرها بأبسط المكونات وأقل التكاليف.

مكونات طريقة عمل كعكة المشلتت

• كيلو دقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من السمن.
• كوب زيت بالذهب.
• لتر واحد من الماء للعجن.

طريقة تحضير كعكة المشلتت

• نضع الدقيق والملح والسكر في وعاء ونخلط كل شيء جيداً حتى يمتزج كل شيء جيداً.
• ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
• أضيفي الزيت واعجني مرة أخرى لمدة خمس دقائق على الأقل.
• ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
• ثم نفرد العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ونضيف الزبدة المذابة إلى العجينة، وندهنها من جميع الجوانب.
• ثم نفرد العجينة ونغلقها ثم نفردها مرة أخرى ونضع عليها الزبدة.
• كرري هذه الخطوة عدة مرات حتى نحصل على فطير مشلتت كثيف.
• ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونجهز صينية وندهنها بالقليل من الزيت.
• نفرد كل كرة على شكل دائرة، وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة ونتركها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى تنضج تماماً وتأخذ كعكة المشلتت لوناً ذهبياً.
• نكرر هذه الخطوة حتى نأكل كل الفطير.
• ثم نخرج الكعكة ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها لمدة 10 دقائق.
• ثم نقدم الكعكة ساخنة مع العسل أو الجبن أو المربى أو غيرها من الأطباق.