فطائر بحشوة البطاطس بعجينه هشه وقطنيه جدا وسر اللون الذهبي الموحد

فطائر محشوة بالبطاطس بعجينة قطنية رقيقة جداً وسر اللون الذهبي الموحد. وصفة بسيطة لتحضير الفطائر بحشوات بسيطة ومتوفرة مثل حشوة البطاطس اللذيذة أو حشوة الجبن أو أي حشوة أخرى ترغبين بها. عجينة رائعة وهشة جدا وقطنية. كيكة للفطور أو للعمل وتقدم مع الشاي بأشهى وأسهل طعم. شارع.

فطائر مليئة بالبطاطس

مكونات العجينة

• خمسة أكواب من الدقيق.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ثلث كوب زيت زيتون أو زيت عادي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان ونصف صغيرة من الخميرة (أكياس الخميرة).
• رشة ملح على الدقيق.
• ماء دافئ حسب حاجة العجينة من 1 إلى 2 كوب.

حشوة البطاطس

• لتقطيع البصل.
• بصل أخضر.
• 2 قطعة بطاطس.
• ملح، فلفل، كمون، فلفل مطحون.

حشوة الجبن

• 4 ملاعق كبيرة جبنة فيتا.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس أو النعناع الطازج أو ملعقة صغيرة من النعناع المجفف أو الزعتر.
• صلصة الفلفل الحار (اختياري).

تحضير الكعك بالعجين الرقيق

في وعاء عميق، ضعي 5 أكواب دقيق، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة سكر و2.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية. نخلط المكونات الجافة معاً جيداً، ثم نضيف ثلث كوب من زيت الزيتون. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الزبادي، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وحركي. ثم نعجن لمدة 5 دقائق ونضع العجينة في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

ثم نقطع العجينة بالحجم المناسب ونشكل القطع على شكل كرات ونغطي العجينة. نفرد كل قطعة ثم نضع بداخلها الحشوة الموجودة ثم نغلق العجينة جيداً. نضع الفطائر في صينية وندهنها بالحليب. ندخل الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة حتى تكتسب الحواف لوناً ذهبياً، ثم ندهن سطح الكعك بالزبدة المذوبة أو الزيت ونغطيها.

تحضير حشوة البطاطس

في مقلاة على النار نضع 4 ملاعق زيت وبصلة مفرومة ونحرك حتى يتغير لون البصل، ثم نضع البصل الأخضر أو ​​الكرات ونقلب جيداً، ثم نضع 2 بطاطس مقطعة ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون. والفلفل الحار، ثم أضيفي الماء واستمري في الطهي حتى ينضج كل شيء. أطفئ النار وأضف 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. لحشوة الجبنة، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا، أضيفي النعناع المفروم وملعقة كبيرة من الكمون الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخلطي المكونات معًا.