عملت 2 كيلو كفتة من نص كيلو لحمة بمكونين من مطبخك بسهولة وطعم روعة

قمت بتحضير 2 كيلو كفتة من نصف كيلو لحم مفروم فقط، بنفس الطريقة المستخدمة في تحضير كفتة الحاتي اللذيذة، مما ساعدني على مقاومة الارتفاع الكبير في أسعار اللحوم الحمراء. تعتبر هذه الطريقة من أبسط وأسهل الطرق، وهي أسهل طريقة يمكنك استخدامها في المنزل لأنها مكون خطير للغاية. وهي موجودة في كل منزل، وهي من المكونات التي تصنع منها كمية كبيرة من الكفتة، بالإضافة إلى إعطائها طعماً خاصاً ومميزاً.

عملت 2 كيلو كفتة من نص كيلو لحمة

باتباع سلسلة من الخطوات، قمت بتحضير 2 كيلو كفتة من نصف كيلو لحم بمكونات تحضير كفتة الحاتي التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ربع كيلو من البطاطس المهروسة.
• عود قرفة.
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 بصل مفروم.
• البهارات ملح، فلفل، بابريكا، كمون، كاري و بهارات الكفتة.
• لماذا غنمي؟
• أعواد خشبية أو أسياخ شواء.
• 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بهارات مشكلة.
• البقدونس الطازج.

خطوات عمل حاتي الكفتة مع البطاطس المهروسة

• يجب تقطيع جميع أنواع البصل في المطحنة وتصفيتها جيداً من الماء.
• تُقطع البطاطس النيئة، ثم تُصفى من الماء جيدًا.
• يخلط اللحم والبطاطس مع البصل والثوم ويعجن جيداً ثم تضاف جميع البهارات.
• نقطع لحم الخروف ونضعه فوق اللحم المفروم.
• ثم نضيف فتات الخبز ونستمر في تحريك العجينة. ويعتبر هذا من أهم أسرار نجاح الكفتة.
• ثم تشكل أصابع الكفتة على أعواد خشبية أو أسياخ الشوي.
• بعد ذلك، يجب دهن البصل بالماء وإضافة صلصة الصودا، مما يعطيه لمعاناً واحمراراً.
• رتبي أصابع الكفتة على رف الفرن وضعي وعاء من الماء المغلي تحت الرف.
• بعد ذلك، توضع الكفتة في الفرن على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب من وقت لآخر، وبمجرد نضجها، تخرج من الفرن بعد إطفاء النار.

أسرار نجاح كفتة الحاتي

يجب تصفية ماء البصل جيداً حيث أن وجود ماء البصل يمنع الكفتة من الالتصاق ببعضها وهذه الخطوة أيضاً تمنعها من التفتت أو الانكماش. يجب إضافة ملعقة من الدقيق فهو أحد الإضافات التي تصنع الكفتة، وتكون الكفتة متماسكة وناعمة جداً. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري إضافة ملعقة من الدقيق. ضعي الكفتة في كيس في الثلاجة حتى تتماسك تماماً.