على أصوله.. طريقة عمل طاجن المسقعة بطعم لا يقاوم

طاجن المسقعة من أشهر الوصفات المصرية التي يتم تحضيرها باستمرار، ولها طعم مختلف تمامًا عن أي أكلة أخرى. كما أنها تحتوي على نسب عالية من المعادن الضرورية للجسم ومنها البروتين والنشويات. كما أن الوجبات الكاملة سهلة التحضير في المنزل ولا تتطلب تكاليف كبيرة. وفي هذا المقال سنقوم بتحضير هذا الطبق الشهير معك.

طريقة تحضير طاجن المسقعة بالطعم الذي لا يقاوم

يعتبر طاجن المسقعة من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية والضرورية لصحة الجسم. يمكنك تحضيرها بأقل جهد وتكلفة، لكن يجب اتباع الخطوات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ¼ كيلو بصل.
• قطع الباذنجان الروماني إلى قطع صغيرة.
• نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
• بعض الثوم المفروم.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• صلصة طماطم أو عصيرها.
• كوب من الحساء.
• قليل من السكر.
• بعض الكزبرة الجافة.
• بعض الكمون.
• بعض الفلفل الحلو.
• بعض الفلفل الأسود.
• الزيت والسمن.
• ملح للتذوق.

الإعداد

من السهل جدًا تحضير طاجن المسقعة. كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية:

• ضعي الباذنجان المفروم على طبق مرشوش بالدقيق، ثم ضعيه في الزيت الساخن حتى يتحمر.
• يتم أيضًا تقطيع الفلفل الأخضر وقليه بالزيت.
• نحضر طبقاً من الفخار ونضع في قاعه الباذنجان المقلي والفلفل.
• ثم أضيفي القليل من الزيت، والثوم المفروم، والكزبرة المطحونة، والقليل من معجون الطماطم، وقلبي المكونات معًا.
• ثم أضيفي عصير الطماطم وبعض الحساء الطازج إلى المكونات.
• في مقلاة على النار، يقلى اللحم المفروم في قليل من السمن ويضاف الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم ويقلب جيداً.
• بعد أن نتحصل على اللحم المطبوخ جيداً، يتم إضافته إلى الطاجين الفخاري مع باقي المكونات.
• توضع طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل فوق اللحم المخلل.
• ثم أضيفي الطماطم فوقها وحركي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
• ندخل الطاجن إلى الفرن حتى ينضج تماماً.
• تقدم هذه الوجبة ساخنة.