طول عمرنا بنقلي السمك غلط.. بدون ما يمتص نقطة زيت طريقة قلي السمك المقرمش بطعم صحي ولذيذ

يعتبر السمك من أهم أنواع الأغذية التي توفر العديد من الفوائد المختلفة التي يمكن أن تمد الجسم بالطاقة والقوة. ومن الأفضل قلي السمك بدون زيت، مما يؤدي إلى تناوله بطريقة صحية والتخلص منه هو مصدر الضرر ويمكن جني فوائده بسهولة. هناك عدة طرق يمكن استهلاكها بطريقة صحية. لذلك يمكنك بسهولة قلي السمك في المنزل دون امتصاص الزيت.

مكونات قلي السمك بدون زيت

• كيلو واحد من سمك البلطي أو التاج أو الأنواع المفضلة الأخرى.
• 6 فصوص من الثوم.
• ثمرة فلفل حار.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الحار اختياري.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض

الإعداد

• أولاً يجب تنظيف الكمية المطلوبة من الأسماك وغسلها جيداً بالماء.
• بعد ذلك يتم تحضير البهارات الخاصة بالسمك وهي الثوم والفلفل والبصل الآخر، ويتم نقع السمك فيه لمدة ساعتين كاملتين على الأقل حتى الحصول على النكهة المطلوبة، مع إضافة كمية من الليمون.
• ويجب وضع التتبيلة داخل السمكة وخارجها حتى تمتص الوصفة جيداً.
• أضف بعض زيت الزيتون إلى المقلاة واقليه لمدة دقيقتين تقريبًا.
• يجب وضع السمك في كمية من الدقيق، ويفضل أن يكون نظيفاً تماماً وخالياً من الكتل، كما يجب وضع كمية السمك ونقعها جيداً.
• ثم يتم وضع السمك مباشرة في الوعاء لتقليل امتصاص الدقيق.
• نسكب كمية من زيت الزيتون مباشرة على السمك ونحركه عدة مرات حتى يتم قليه جيداً.
• أضف السمك إلى الوعاء. تأكد من خفض الحرارة وعدم تحريك السمك لمدة خمس دقائق.
• ثم اقلبي السمك عدة مرات من جميع الجوانب حتى ينضج جيدًا.
• عند إخراج السمك من المقلاة، سوف تحتاج إلى استخدام مصفاة لإزالة الزيت الزائد من السمك. ومن الأفضل وضعه على عدد قليل من المناديل الورقية لامتصاص الزيت وجعله صحياً وخالياً من الزيت.