طول عمرنا بنخزن الليمون غلط.. ملعقة واحدة لتخزين الليمون لأطول فترة ممكنة من غير ما يسود أو يتغير

من المهم تخزين الليمون في المنزل من عام لآخر لأنه يمكن استخدام الليمون كمكون أساسي في العديد من الأطباق والوصفات، وحتى إذا لم تستخدم كل الليمون الموجود في منزلك، فيمكنك الحفاظ عليه لفترة طويلة. باستخدام طرق بسيطة يمكنك من خلالها تجفيفها وتجميدها وحمايتها من التلف المحتمل. سنتناول في هذا المقال أفضل الطرق لتخزين الليمون في المنزل حتى تتمكني من الاستفادة منه طوال العام.

كيفية تخزين الليمون

طريقة تجفيف الليمون
الطريقة الأكثر شيوعًا لتخزين الليمون لفترة طويلة هي التجفيف. فلنتعرف أكثر على الخطوات المطلوبة لتجفيف الليمون

1. اغسلي الليمون جيداً بالماء البارد لإزالة أي أوساخ وشوائب.
2. باستخدام سكين حاد، قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة حسب الحاجة.
3. ضعي قطع الليمون على منشفة نظيفة أو ورق طبخ واتركيها تجف لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. قد تحتاج إلى تحريكها بين الحين والآخر للتأكد من أنها تجف بالتساوي.
4. بمجرد أن يجف الليمون تمامًا ولم يعد يحتوي على أي رطوبة، قم بتخزينه في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد وجاف. تستمر هذه القطع من ستة أشهر إلى سنة.

استخدامات قشر الليمون

قشر الليمون هو جزء آخر من الليمون يمكن تجفيفه وتخزينه للحصول على فوائد طويلة الأمد. فيما يلي الخطوات

1. اغسلي الليمون جيداً بالماء البارد وجففيه بلطف بمنشفة نظيفة.
2. باستخدام مقشرة البطاطس أو سكين حاد، قومي بإزالة القشرة الصفراء الخارجية من الليمون. حاول ألا تزيل الكثير من الطبقة البيضاء الأخرى، لأن القشر يعطي الليمون نكهته المميزة.
3. حاول تقطيع القشرة إلى شرائح رفيعة.
4. انشر القشرة المقطوعة بالتساوي على منشفة أو لوح التقطيع واتركها تجف لمدة 34 أيام.
5. بعد أن تجف القشرة تمامًا، قومي بتخزينها في وعاء زجاجي محكم الغلق، ثم ضعيها في مكان بارد وجاف.
6. يمكن أن تبقى قشور الليمون المجففة لمدة تصل إلى ستة أشهر إلى سنة.

باستخدام هذه الطرق لتخزين الليمون في المنزل، يمكنك الاستمتاع بطعم الليمون الطازج طوال العام والاستفادة من خصائصه الصحية ونكهته في العديد من وصفاتك المفضلة.

طريقة عمل الليمون المحفوظ

طريقة صنع الليمون المحفوظ بسيطة وسهلة ويمكن لأي شخص أن يصنعها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة. فيما يلي خطوات تحضير الليمون المحفوظ

المكونات
بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير الليمون المحفوظ في المنزل والاستمتاع بطعمه اللذيذ والمميز. يعد الليمون المحفوظ إضافة رائعة للأطباق والوصفات التي تتطلب نكهة حمضية جريئة.

• ليمون
• ملح البحر
• ماء
• فلفل حار شرائح (اختياري)
• أوراق الغار (اختياري)

خطوات

1. قبل البدء بتحضير الليمون المحفوظ، قومي بغلي كمية كافية من الماء في وعاء كبير واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
2. اغسلي الليمون حتى تتأكدي من نظافته وقطعيه إلى شرائح رفيعة أو بالحجم المرغوب. يمكن استخدام الليمون مع قشره أو مع قشر البتلة.
3. ضعي الشرائح المقطعة في وعاء كبير ورشيها بالقليل من الملح. تخلط جيدا للتأكد من توزيع الملح بالتساوي في جميع أنحاء الليمون.
4. أضف شرائح الفلفل الحار وأوراق الغار إلى الوعاء (اختياري). يمكن لهذه المكونات إضافة نكهة إضافية إلى الليمون المحفوظ.
5. يُسكب الماء المغلي والمبرد بالكامل فوق الليمون والملح في الوعاء. تأكد من أن الليمون مغطى بالكامل بالمحلول الملحي.
6. قم بتغطية الوعاء بشكل غير محكم بغطاء أو قطعة قماش واتركه لمدة 4 إلى 6 أسابيع على الأقل.
7. خلال هذه الفترة تبدأ عملية التخمير في الليمون المحفوظ حيث يتحول النشاط البكتيري والفطري في الليمون إلى حمض اللاكتيك وغاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعطي الطعم الحامض والمتألق لليمون المحفوظ.
8. بعد انقضاء المدة المحددة، قومي بتخزين الليمون المحفوظ في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة للحفاظ على نكهته وجودته.
9. يمكن استخدام الليمون المحفوظ في وصفات وأطباق مختلفة، كالأطباق الشرقية والسلطات والمشروبات. جربي الليمون المحفوظ في وصفاتك المفضلة واستمتعي بطعمه الفريد.

تجميد الليمون

يمكن أيضًا تجميد قطع الليمون الطازجة وعصير الليمون للاستفادة منها على مدار العام. فيما يلي خطوات تجميد الليمون

1. اغسلي الليمون جيداً بالماء البارد، ثم جففيه في مكان بارد.
2. قطع الليمون إلى أجزاء صغيرة حسب الحاجة. يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة أو عصرها من الليمون لاستخدامها بسهولة في الوصفات المستقبلية.
3. ضع الليمون في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق، مع التأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الداخل.
4. ضع الأكياس في الفريزر وتأكد من تسمية كل كيس بتاريخ التجميد.
5. بمجرد تجميد الليمون المجمد، سيستمر صلاحيته لمدة ستة أشهر إلى سنة.

كيفية صنع عصير الليمون

• 4 حبات ليمون كبيرة، معصورة
• 1 لتر من الماء البارد
• السكر إذا رغبت في ذلك

خطوات

1. قبل البدء في صنع عصير الليمون، اغسل الليمون جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والملوثات المحتملة على القشرة.
2. بعد غسل الليمون، قومي بتقشيره باستخدام مبشرة أو أي أداة مناسبة أخرى، ثم قومي بإزالة القشرة الخارجية. حاول ألا تقوم بإزالة القشرة البيضاء الثمينة الموجودة أسفل القشرة الخارجية لأنها تحتوي على الكثير من النكهة والمواد المغذية.
3. عندما لا يكون لليمون أي قشر، قم بتقسيمه إلى نصفين واستخدم عصارة الليمون لعصر العصير من القطعة الخضراء دون إزالة البذور. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك أيضًا تصفية العصير باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة.
4. بعد عصر الليمونة، اسكبي العصير في وعاء كبير، وأضيفي الماء البارد واخلطيهم جيدًا.
5. الآن يمكنك إضافة السكر إلى العصير حسب رغبتك. حسب ذوقك، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة أو جزء من ملعقة لكل كوب من العصير. اعتمادا على القوة المطلوبة، قد يكون من الضروري زيادة أو تقليل كمية السكر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام بدائل السكر مثل العسل أو ستيفيا.
6. يمكنك وضع العصير في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد قبل التقديم. يمكنك أيضًا إضافة مكعبات الثلج لتبريد العصير بشكل أسرع.