طريقة عمل معمول الـ 10 دقائق الاصلي بالتمر بألذ طعم.. لتقديم حلوي سريعه اول ايام العيد

معمول التمر من أنواع البسكويت اللذيذة التي تباع في الخارج بأسعار مرتفعة لأن كل قطعة منه تكون كريمية ومليئة بحشوة التمر. لتتمكني من فعل ذلك لأطفالك لا تعوديهم على تناول المعمول المعبأ في أكياس حفاظاً على صحتهم وفي نفس الوقت تضفي عليهم لمسة رائعة تجعلهم لذيذين. وهي مصنوعة بمكابس تخلق نقشًا جميلاً على المعمول.

طريقة عمل المعمول بالتمر

وله قيمة غذائية عالية ومفيد بالإضافة إلى طعمه الذي لا ينسى. مكوناته هي كما يلي:

• 4 أكواب سميد ناعم.
• كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض.
• كوب من السمن السائل.
• نصف كوب زيت.
• رشة من السكر المطحون.
• كمية مناسبة من التمر.
• خميرة.
• يانسون مقطع.
• شمر مفروم.
• كوب من الحليب.
• القرفة والهيل

طريقة تحضير معمول التمر بالسميد

تحضير معمول التمر بمكونات بسيطة وفي دقائق بدون خلاط أو خلاط كهربائي كما يلي:

1. أحضري وعاء عميق غير قابل للصدأ وأضيفي إليه جميع المكونات الجافة التي تحتاجينها لتحضير المعمول بالتمر: سميد ناعم + دقيق + سكر. لا تضيفي الكثير منه، فقط ملعقة صغيرة.
2. نحرك المكونات الجافة بكلتا اليدين حتى تمتزج معاً ونبدأ بإضافة المكونات السائلة (الزيت النباتي + السمن المذاب على النار سابقاً + ملعقتين كبيرتين ماء ورد وهي خطوة اختيارية).
3. امزجي المكونات بالملعقة ثم افركيها وافركيها بأصابعك. لا تعجن كما تفعل عند عجن الكعك والخبز.
4. نترك العجينة لترتاح لبعض الوقت في المطبخ في درجة حرارة الغرفة ونغطيها بكيس بلاستيكي.
5. في اليوم الثاني، أضيفي باقي المكونات وهي الخميرة والحليب والشمر واليانسون المفروم إلى العجينة وافركيها معاً.

طريقة عمل حشوة المعمول

1. خذ عجينة التمر واعجنها بالزيت والنكهات الحلوة مثل الشمر ومسحوق اليانسون والهيل والقرفة.
2. نشكل كرات صغيرة من الحشوة ونتركها حتى تتشكل كرات العجين.
3. نشكل كرات صغيرة من العجين على طبق ونبدأ بحشو كل قطعة من العجين بكرة التمر، ونغلقها ثم نضغط عليها بكبسة الكحك.
4. نرتب المعمول في صينية وندخله إلى الفرن حتى يتحول للون الذهبي.