طريقة طبخ الأورزو في الفرن وصفة لذيذة يود الكثير من الناس معرفتها، خاصة من يحبون الأكلات السريعة والسهلة ولكنها لذيذة ومغذية في نفس الوقت. تعتبر شوربة الأورزو من الأطباق الرئيسية، من بين العديد من الوجبات، لذلك سنهتم في مقال اليوم بتحضيرها ونعرفك على طريقة تحضير الأورزو في الفرن بمكونات بسيطة متاحة للجميع، دون جهد وتعب.

المكونات اللازمة لصنع لسان أورزو

• ربع كيلو من لحم العجل، مغسول جيداً ومنظف.
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
• 5 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المخففة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب كبير من مرق اللحم البقري.

طريقة تحضير الأورزو في الفرن

• في وعاء كبير، ينقع لسان العجل في الماء البارد لمدة 3 ساعات على الأقل. هذه الخطوة مهمة لأنها تساعد على إزالة الشوائب والأوساخ من اللسان.
• سخني الماء في وعاء كبير وأضيفي إليه اللسان المنقوع.
• اطهي اللسان على نار متوسطة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى ينضج.
• لتوفير الوقت، يمكنك أيضًا استخدام طنجرة الضغط.
• بعد الانتهاء من الطهي، أخرجي اللسان من القدر واتركيه جانباً حتى يبرد.
• بعد أن يبرد قليلا، قم بإزالة الجلد الخارجي السميك من اللسان.
• ثم نقطع اللسان إلى شرائح رفيعة جداً.
• تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في مقلاة أخرى كبيرة وعميقة، سخني الزبدة على نار متوسطة إلى عالية.
• يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويُقلب جيدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أضيفي شرائح اللسان إلى القدر وحركيها جيداً حتى تتغطى بالبصل والثوم المهروس وتختلط المكونات معاً.
• أضيفي خليط البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون.
• حرك المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• يُسكب مرق اللحم في المقلاة ويُغطى بغطاء محكم.
• ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً واطهيها لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح اللسان طرياً وطرياً.
• في النصف الأخير من وقت الطهي، يمكنك إزالة الغطاء للحصول على لون ذهبي وتحمير طفيف للأعلى.
• بعد الانتهاء من الطهي، يجب تقديم الأورزو المشوي ساخنًا مع الأرز المطبوخ والسلطات الجانبية حسب الرغبة.