طريقة عمل كفتة الأرز الاقتصادية بدون ماتفك أو تكش والطعم خرافي

تعتبر كفتة الأرز من أشهى الأطباق المميزة في المطبخ العربي. ويتميز بطعمه الرائع وقيمته الغذائية العالية. كفتة الأرز هي وجبة كاملة تحتوي على البروتينات والخضروات الورقية والنشويات. ويعتبر خيارًا ممتازًا للعشاء والغداء لأنه غير مكلف أيضًا. وفي هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تحضيره. كفتة الأرز اللذيذة.

طريقة عمل كفتة الأرز

المكونات

• 2 كوب أرز مصري.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• 1/2 كوب بقدونس، مفروم ناعماً.
• 1/2 كوب فول سوداني مطحون، منقوع في الماء ومصفى جيداً.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت القلي.

طريقة عمل كفتة الأرز دون تفتيتها

• نغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد حتى يتم تنظيفه تماماً.
• ضعي الأرز في وعاء كبير، ثم غطيه بالماء واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة.
• ضعي الأرز في مصفاة حتى يجف تماماً، ثم قومي بتقطيعه في الكبة.
• يُطحن الأرز المطحون مع اللحم والبصل والثوم وفول الصويا والبقدونس في محضرة الطعام أو مفرمة اللحم.
• يمكنك تقطيع الخليط مرتين للحصول على قوام ناعم. كما يمكنك استخدام الأرز المطحون الجاهز من العطار بدلاً من طحن الأرز في الكبة.
• أضيفي البهارات إلى عجينة كفتة الأرز.
• تشكل كفتة صغيرة بحجم الكفة من خليط الأرز والخضار وتوضع في الزيت الساخن لتقلى.
• تقلى الكفتة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشة على كلا الجانبين.
• ضعي الكفتة على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
• يمكنك قليها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة. وهذا يوفر عليك الوقت والجهد.

صلصة كفتة الأرز

• اهرسي نصف كيلو من الطماطم في الخلاط حتى تحصلي على عصير، لكن لا تصفي لأن بذور الطماطم تعطي الصلصة طعمها المميز.
• في قدر عميق، أضيفي ملعقة الزيت مع فصين من الثوم، واقلي الثوم ثم أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل.
• عندما تبدأ بالغليان ويثخن قوامها جيداً، أضيفي كفتة الأرز.

تعتبر كفتة الأرز من أكثر الوجبات اللذيذة التي يمكنك تناولها بأسعار معقولة لأنها تحتوي على البروتين والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز أو استخدامه لتحضير سندويشات لذيذة بالطحينة ولكن بدون صلصة.