طريقة عمل صينيه الكنافه بالقشطه بكل أسرارها على طريقة المحلات

تأتي صينية كنافة بالقشطة على رأس قائمة أطباق الحلوى الأساسية في شهر رمضان المبارك، حيث تقوم ربة المنزل بشكل مبتكر بإعداد صينية كنافة بالقشطة من أبسط المكونات لتزيين مائدة الإفطار بطبق الحلوى اللذيذ للأم الاستعداد بالحب والفرح.

مكونات تحضير الكنافة بالقشطة

لتحضير صينية كنافة بالقشطة مقاس 28 بوصة، ستحتاجين إلى تحضير المقادير التالية

• نصف كيلو كنافة مجمدة
• 1 كوب سمن نباتي مذاب
• نصف كوب من السكر البودرة الناعم
• 2 كوب حليب 500 جرام
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة كريمة شانتيه
• 1 كوب قشطة بلدي
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 أكواب سكر ناعم لتحضير الشربات
• 1 كوب وربع ماء
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز

خطوات تحضير الشربات

لتحضير أفضل شربات بقوام مناسب للتحضير اتبع الخطوات التالية

• نخلط السكر الناعم مع الماء في وعاء ثم نضع الوعاء على نار متوسطة للموقد.
• يقلب الخليط حتى يذوب تماماً، ثم يصل إلى درجة الغليان.
• أضف ملعقة من الفانيليا وعسل الجلوكوز وعصير الليمون.
• نستمر بالتحريك لمدة سبع دقائق.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد.

خطوات عمل حشوة الكنافة

لتحضير حشوة صينية الكنافة اللذيذة بخطوات بسيطة اتبعي الخطوات التالية

• نذوب النشا في الحليب، ونحركه جيداً.
• أضيفي ملعقة من الفانيليا مع بودرة الكريمة شانتيه.
• نستمر بالتحريك حتى يتشكل قوام متجانس.
• يُغلى الحليب في الغليان ويُحرَّك جيدًا.
• أضيفي كمية من الكريمة المحلية.
• أخيرًا، اتركي الحشوة تبرد.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

بعد تحضير الحشوة والشربات يمكن تحضير الكنافة بالقشطة من خلال الخطوات التالية

• استخدمي الفرشاة لتوزيع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في الوعاء.
• رتبي الكنافة في الصينية، واضغطي عليها جيداً، ثم وزعي السمن المذاب.
• ضع طبقة الحشو.
• وزعي السمن المذاب مرة أخرى.
• أضيفي باقي كمية الكنافة بالضغط الجيد حتى تحصلي على شكل خارجي متساوي للقطعة، ثم أضيفي السمن المذاب مرة ثالثة.
• ضعي صينية الكنافة مع الكريمة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية وشعلي الشواية لمدة 3 دقائق.
• وأخيرا يتم توزيع الشربات للحصول على أفضل صينية كنافة كما هو الحال في المحلات التجارية.