طريقة عمل رز السمك زي المطاعم مفلفل وبني وسر التوابل لطعم رهيب

يعتبر أرز السمك من الأطباق اللذيذة التي تتميز بها مطاعم المأكولات البحرية لأنه يتميز بطعمه الفريد واللذيذ. سنعرفك في هذا المقال على طريقة تحضير أرز السمك كما في المطاعم وما هي أسرار البهارات والتوابل الخاصة به فهي طعم ورائحة أكثر من رائعة.

طريقة عمل أرز السمك كما في المطاعم

• 2 كوب أرز أبيض مصري.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة بالسكين غير مفرومة وهذا هو السر الأول للطعم المميز.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ملح وفلفل.
• ملعقة من الصلصة، ويمكن الاستغناء عنها أيضاً.

كيف يمكنني تحضير أرز السمك البني؟

• نغسل الأرز جيداً حتى نزيل النشا منه، ثم نضعه في وعاء ونتركه جانباً.
• في قدر كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أضيفي البهارات، بما في ذلك الكركم والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر المطحون، وقلبي جيدًا.
• أضيفي الأرز المغسول إلى القدر وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يأخذ الأرز رائحته.
• أضيفي الماء إلى القدر، وقومي بتحريك المكونات مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة من الصلصة.
• اتركي الأرز حتى يمتص الماء، ثم خففي النار حتى يغلي.
• بعد أن ينضج الأرز، اتركيه جانباً لبضع دقائق قبل التقديم.
• يُقدم أرز السمك اللذيذ في وعاء التقديم ويُزين حسب الرغبة. للحصول على مظهر مميز، يمكنك إضافة القليل من البقدونس أو الشبت المفروم أو شرائح الليمون.

كيف أجعل أرز السمك غامق اللون؟

يمكنك إعطاء الأرز لونًا أغمق أو أغمق عن طريق ترك البصل حتى يتحول إلى اللون البني. ومع ذلك، يجب الحرص على عدم حرق البصل وإعطاء الأرز طعمًا مرًا وغير مرغوب فيه.

وأخيراً أظهرنا لك طريقة تحضير أرز السمك كما في المطاعم وسر البهارات الرائعة للحصول على طعم مميز ولذيذ. يمكنك تقديمها مع جميع أنواع الأسماك سواء السمك المقلي أو السمك المشوي أو السمك السنجاري، كما يمكنك تقديمها مع شوربة المأكولات البحرية.