طريقة عمل خبز الصاج للشاورما منال العالم

تقدم الشيف منال العالم أسهل وأسرع طريقة لتحضير خبز الصاج للكباب حيث يمكن تحضيره في نصف ساعة فقط ويمكن استخدام العديد من الحشوات فيه مثل الكباب أو الفلافل أو الجبن. كان اسم خبز الصاج يوصف هذا النوع من المخبوزات والمعجنات على أساس فرن الصاج المستخدم. عندما يتعلق الأمر بالخبز، يبحث الكثير من الناس عن تعليمات حول كيفية صنع خبز صاج للشاورما منال العالم بالتفصيل حتى يتمكنوا من طهيه بنجاح.

طريقة عمل خبز الصاج للكباب، منال العالم

يعتبر خبز الصاج من أشهر أنواع المخبوزات في الدول العربية ويعرف بعدة أسماء وألقاب. كما يستخدم في العديد من الأطباق وأشهرها الكباب. أما طريقة تحضير الخبز بحسب الشيف منال العالم فهي كالتالي:

المكونات

لا يتطلب صنع خبز الصاج للكباب العديد من المكونات، حيث أن هناك حاجة فقط إلى المكونات التقليدية للمخبوزات:

• نصف كوب دقيق أبيض منخول.
• ¾ كوب دقيق أسود.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.

الإعداد

عند تحضير خبز الصاج، يجب اتباع خطوات الشيف منال العلم للحصول على أفضل نتيجة ممكنة. ويجب اتباع ما يلي لتحضير الخبز بنجاح:

• في وعاء عميق، ضعي المكونات الجافة، بما في ذلك البيكنج باودر، الدقيق البني والأبيض، السكر والملح، واخلطيهم جيدًا بالمضرب اليدوي.
• أضيفي الحليب والزيت تدريجياً، مع التحريك المستمر حتى تمتزج العجينة تماماً.
• استمري في العجن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
• قسمي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم.
• بعد تقسيمها، توضع الدوائر على سطح مرشوش بالزبدة أو الدقيق أو الزيت، ثم تغلف في كيس نايلون وتحفظ في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن يتضاعف حجم العجينة، تؤخذ كل قطعة وتفرد على رشة من الدقيق حتى تصبح رقيقة قدر الإمكان. ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• دهن مقلاة غير لاصقة بالزيت، ووضع الخبز فيها، والانتظار لمدة دقيقتين، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
• بمجرد الانتهاء من كل قطعة، لفها جيدًا بمنشفة قطنية حتى تنتهي الدفعة المتبقية.