طريقة عمل حشوة الممبار الرهيبة .. أجمل طعم هتدوقية هتعتمديها دايما

الممبار من أشهى الأكلات التي يشتهر بها المطبخ المصري. وتتكون من الأمعاء الدقيقة التي نقوم بتنظيفها وملئها حسب رغبتنا، سواء كان ذلك بالأرز أو الخضار أو قطع الدجاج أو اللحم المفروم لتناولها في أيام عيد الأضحى، وتعتبر من الأطعمة الصحية لأنها بالإضافة إلى ذلك لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم ستجعلك تتخلى عن جميع الوصفات وتحضرها دائماً.

مكونات تحضير الممبار

يمكنك الآن تحضير الممبار في المنزل بكل سهولة دون الحاجة لشرائه من المطعم مرة أخرى. وهي وصفة رائعة ومميزة ويمكنك معرفة مكوناتها من النقاط التالية:

• كيلو ممبار مغسول جيداً.
• عصير ليمونة متوسطة الحجم.
• ملح للنقع.
• البصل المتوسط.
• فلفل أحمر.
• عشرة فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• 350 جرام أرز مصري.
• ملعقة صغيرة (فلفل أسود – ملح – كمون – كزبرة – كاري – بهارات لحم – مكعبات مرقة لحم).
• نصف كوب زيت.

طريقة تحضير الممبار

بعد معرفة المكونات المطلوبة، يمكنك الآن تحضيرها بسهولة من خلال الخطوات التالية:

• أحضري وعاء استانلس، وأضيفي إليه الممبار، وعصير الليمون الحامض، والملح، وافركي جيداً لإزالة أي بقايا في الممبار.
• دعهم يقفون لمدة نصف ساعة.
• نحضر وعاء، ونضع فيه الزيت، ونتركه حتى يسخن تماماً.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً.
• أضيفي البصل والفلفل بعد تقطيعهما إلى قطع صغيرة وقلبي جيدًا.
• أضيفي الأرز المغسول بعد تصفيته، وقلّبي المكونات حتى تمتزج جيداً.
• أضف جميع البهارات.
• أضيفي كوبين من الماء المغلي، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر حتى ينضج نصفه.
• نغسل الممبار ونحشيه ونضعه في قدر به ماء مغلي ونضعه على النار.
• نترك الممبار يطهى لمدة ساعة ثم نخرجه ونضعه في صينية تحت الشواية حتى يتحول للون الذهبي.