طريقة عمل تتبيلة الباذنجان المقلي في المنزل مثل المحلات بمذاق لذيذ وفاتح للشهية

سر المذاق اللذيذ لهذا الطبق هو تتبيلة الباذنجان المقلي، خاصة أنه من الأطباق الجانبية الشهية على الإفطار والعشاء، ولهذه الأسباب يحتوي الباذنجان أيضًا على نسبة عالية من الحديد تحضيرها في المنزل بالطعم اللذيذ، تعرفي على طعمها الحار.

مكونات تحضير تتبيلة الباذنجان المقلي

ترغب ربة المنزل الماهرة في معرفة أسرار تحضير جميع الأطباق بما فيها المقبلات في المنزل من أجل تقديم أطباق صحية ومضمونة للأطفال وتجنب شراء الوجبات الجاهزة. وفيما يلي نوضح مكونات تحضير بهارات الباذنجان:

• 40 جرامًا من الثوم المفروم ناعمًا.
• 10 غرامات من الكمون المطحون ناعماً.
• 5 مل من خل المائدة.
• 3 جرام بابريكا.
• 3 جرام من الفلفل الحار.
• 100 مل ليمون.
• 5 جرام من ملح الطعام.
• 20 جرامًا من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.
• 80 جرامًا من الخضار الورقية المفرومة ناعمًا.

طريقة عمل تتبيلة الباذنجان المقلي

لتحضير طبق مشوي لذيذ وتقديمه على الإفطار مع الفول والبيض، اتبعي ما يلي:

• اغسلي الباذنجان تحت الماء الجاري ثم أزيلي العنق الأخضر بالسكين.
• نقطع الباذنجان بالعرض إلى شرائح متوسطة السُمك.
• رش الباذنجان بالدقيق والملح لتشكيل طبقة رقيقة.
• يقلى الباذنجان في الزيت الساخن.
• يمكن فرك شرائح الباذنجان بطبقة رقيقة من الزيت ثم وضعها على صينية الخبز حتى تكتسب اللون البني.
• – صفي الباذنجان على المصفاة حتى يتخلص من الزيت تماماً. يمكنك أيضًا تجفيفها على المناشف الورقية.
• تحضير التتبيلة باستخدام الكبة الكهربائية وخفق الثوم مع الفلفل الحار.
• أضف الملح والكمون والليمون والخل والبهارات الأخرى.
• تتبل شرائح الباذنجان بهذا التتبيلة من خلال دهن التتبيلة فوق الشرائح
• نرتب الباذنجان في وعاء ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يمتص البهارات.
• عند التقديم، يزين طبق الباذنجان بالخضرة الورقية.