طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة بطريقة المطاعم بمذاق شهي بمكونات بسيطة

يعتبر بابا غنوج من المقبلات اللذيذة التي تقدم مع الأطباق المالحة مثل المشويات والأطعمة المقلية، المشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي. وهو عبارة عن هريسة مصنوعة من الباذنجان المشوي، حيث أن كل 100 جرام مضاف إليها بابا غنوج تمد الجسم بحوالي مائتين وتسعة وخمسين سعرة حرارية. ولذلك فهو من الأطباق الغنية بالطاقة، كما يعتبر الباذنجان من الخضار المليئة بالألياف التي تعمل على تحسين عملية الهضم وتنشيط حركة الأمعاء. ومنح الجسم الشعور بالشبع ولو لساعات طويلة. سنوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة بطريقة بسيطة وسريعة وغير معقدة وصحية

مكونات طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة

يمكن تحضير بابا غنوج بالطحينة بخطوات بسيطة وسهلة، وهو ليس بالصعوبة التي تظنها بعض ربات البيوت، لأن هناك بعض الخفايا والأسرار التي يجب على المرء التركيز عليها عند اتباع هذه الخطوات ليمنحه نفس الطعم كما هو الحال في المطاعم. يمكنك القيام بذلك بهذه الطريقة البسيطة والسهلة كما يلي

• 2 باذنجان.
• 3 ملاعق طحينة.
• 2 فص من الثوم المهروس جيداً.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتان ونصف ملعقة كبيرة منه.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للتزيين.
• غصن نعناع للتزيين.

وصفة بابا غنوج بالطحينة

• تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• نثقب الباذنجان بالشوكة ثم نضعه في صينية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة من 35 إلى 40 دقيقة.
• عندما يحين الوقت، أخرجي الصينية من الفرن واتركي الباذنجان ليبرد.
• إزالة قشر الباذنجان، ووضع قلب الباذنجان في وعاء كبير، ومن ثم هرسه جيداً بالشوكة.
• يُضاف الثوم المطحون والطحينة والكمون وعصير الليمون والملح إلى الباذنجان.
• امزجي المكونات جيداً.
• نسكب الخليط في طبق ونزينه بزيت الزيتون وغصن من النعناع.
• يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر المطحون إلى سطح البابا غنوج أو استبدال النعناع بالطماطم والبقدونس.