طريقة عمل الليمون المعصفر بأسرار الطرشجي هيفضل معاكي سنة كاملة

سنتعلم كيفية تحضير مخلل الليمون في المنزل لأن المخلل جزء أساسي من الطعام لأنه يضيف لمسة من التنوع والنكهة إلى وجباتنا اليومية. تشمل هذه المخللات اللذيذة أيضًا خيار الليمون. من خلال تحضير هذا المخلل في المنزل، ستتاح لك فرصة أكبر للاستمتاع بمذاقه الرائع وتحكمه… المكونات والنسب من اختيارك ولمعرفة الطريقة بالتفصيل تابعي المقال.

طريقة عمل مخلل الليمون في المنزل

لمعرفة كيفية القيام بذلك، قم بما يلي

المكونات

• كيلو ليمون أو أكثر حسب رغبتك وعدد أفراد أسرتك.
• كوب من الملح الخشن.
• الكثير من الثوم.
• فلفل أحمر حار.
• الكمون والكركم.
• زيت الزيتون.
• إناء.

خطوات التحضير

لتحضير المخللات اتبعي الخطوات التالية

• أولاً، اغسلي الليمون جيداً واتركيه حتى يجف.
• ثم ضعي الماء ومرتين كوب من الملح الخشن في وعاء كبير واتركيه حتى يغلي ويذوب.
• ثم قطعي الليمون إلى أرباع دون تقطيعها بالكامل، مع ترك الجزء السفلي من الليمونة معلقًا.
• بعد ذلك، أضيفي الليمون إلى وعاء الملح المغلي واتركيه ينقع في مكان دافئ لمدة 710 أيام.
• بعد نقع الليمون، اشطفيه تحت الماء البارد لإزالة الزيت الزائد والملح.
• ثم ضع قطع الليمون المشطفة في كوب نظيف وجاف.
• بعد ذلك، قومي بتقشير الثوم وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• ثم أضفه إلى الزجاج مع الليمون.
• ثم أضيفي قطع الفلفل الأحمر والبذور إذا كنت ترغبين في زيادة الحرارة.
• في وعاء صغير، اخلطي الكركم والكمون المطحون وأضيفيهما إلى الكوب مع الليمون.
• ثم سخني بعض زيت الزيتون واسكبيه فوق المكونات الموجودة في الكوب.
• ثم أغلق الجرة بإحكام واتركها في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل قبل تناولها.
• يمكن استخدام الخيار كمرافق للوجبات أو كطبق جانبي.
• تجدر الإشارة إلى أن طعم الخيار قد يختلف حسب المكونات المستخدمة والنسب.

طريقة عمل الليمون المصفر

ولتحضير عصير الليمون يجب اتباع ما يلي

• أولاً، اغسلي 2 كيلو ليمونة متوسطة أو كبيرة الحجم وقطعيها بحيث لا تصل القطع إلى نهاية الليمونة.
• ثم نحضر حشوة الشوك في وعاء مناسب.
• أضيفي نبات الشوك، والكمون الأسود، وملعقة كبيرة من الملح، واخلطي جيدًا واتركيه جانبًا.
• في قدر على النار، أضيفي كمية مناسبة من الماء واطهي الليمون في الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
• ثم أخرجي الليمون من الماء واتركيه ليبرد.
• ثم أضيفي حشوة العصفر وضعيها في كوب نظيف وجاف حتى يصل الليمون إلى حافة الكوب.

لتحضير محلول التخليل، ضعي لتر ونصف من الماء في وعاء مناسب وأضيفي إليه كوب وربع ملح، وملعقتين كبيرتين من الفلفل الهريسة أو الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة، ونصف كوب من عصير الليمون، واخلطي الجميع. نسكب المكونات جيداً، ثم نسكب الخليط فوق الليمونة في الجرة، ونضيف كمية مناسبة من الزيت إلى أعلى الجرة، ثم نغلق الجرة بإحكام، ونتركها لمدة أسبوع على الأقل. بعد ذلك يمكنك فتح البرطمان واستخدام الليمون حسب رغبتك.

طريقة عمل مخلل الليمون المسلوق

هناك طريقة أخرى لجعل الليمون المخلل مصفراً في المنزل عن طريق غليه للحصول على نتيجة سريعة. ولمعرفة الطريقة بالتفصيل شاهد الفيديو التالي

وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة تحضير مخلل الليمون في المنزل بمكونات بسيطة جداً، ومضمونة أفضل من الموجودة في المتاجر، لتزين رحلتك وتستمتع بالطعم اللذيذ اللذيذ. للحصول على المزيد من وصفات الطبخ المتنوعة تابعوا موقع ثقفني للحصول على أحدث الوصفات الحصرية.