طريقة عمل الكوردن بلو مع الصوص المميز بكل أسرار وتكات المطاعم

الكوردون بلو هو أحد الأطباق الغربية الشهيرة التي تتميز بطعمها الفريد واللذيذ. يتكون هذا الطبق من قطعة من الدجاج المقرمش. عادةً ما يتم استخدام الديك الرومي أو الدجاج المحشو بالجبن الأزرق أو الشيدر أو الروماني ومغطى بقشرة خارجية مقرمشة. أكثر ما يميز كوردون بلو هو الصلصة. الطعم الغني والمميز الذي يقدم معه. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكوردون بلو بالصلصة ونكشف أسرار تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل.

كيفية صنع كوردون بلو

المكونات

• حبش أو قطع دجاج.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الطبخ.
• 50 جرامًا من الجبن الأزرق أو الرومي أو الشيدر، حسب ما لديك
• قطع من لحم الغداء أو السلامي أو الديك الرومي المدخن.
• نصف كوب من فتات الخبز.
• نصف كوب من الدقيق.
• بيضة.
• زيت للقلي للقلي العميق.

صلصة كوردون بلو

مكونات

• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• 50 جرامًا من الجبن الأزرق أو الجبن مثل الشيدر أو الرومي.
• ربع كوب من الحليب.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

طريقة

أضف الكريمة السائلة والجبن الأزرق أو أنواع الجبن الأخرى إلى المقلاة. حرك المكونات على نار خفيفة حتى يذوب الجبن ويمتزج مع الكريمة. ثم أضيفي الحليب واستمري في التقليب حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

الإعداد

• تتبل قطع الدجاج المقطعة من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود.
• تحضير الكوردون بلو. ضعي كمية من الجبن الأزرق الكريمي، أو السلامي، أو الديك الرومي المدخن، أو لحم الغداء في وسط كل قطعة دجاج، ثم قومي بطي الدجاج حول الحشوة حتى يتم إحاطتها بالكامل.
• في وعاء منفصل، اخفقي البيضة جيدًا، ثم أضيفي الدقيق إلى وعاء آخر، والبقسماط إلى وعاء ثالث.
• نغمس قطعة الدجاج المحشوة في البيض المخفوق، ثم في الدقيق، ثم في البيض مرة أخرى وأخيراً في البقسماط. تأكد من تغطية الدجاج من جميع الجوانب بفتات الخبز.
• سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• ضعي قطع الكوردون بلو في الزيت الساخن وحركيها بانتظام لمدة 34 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• رتبي قطع الكوردون بلو المقلية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع صلصة الكوردون بلو المحضرة مسبقاً.

لقد قدمنا ​​لك طريقة تحضير الكوردون بلو مع الصلصة في مطبخك ويمكنك تقديمها مع الخبز أو القيصر أو المعكرونة حسب تفضيلاتك.