طريقة عمل الكشري الأصفر المحبش اقتصادي ويفتح النفس

الكشري هي وجبة شعبية في الشرق الأوسط، وخاصة في مصر. يتكون الكشري المصري من الأرز الممزوج بالشعيرية والحمص والبصل، ولكن هناك نوع آخر من الكشري يعرف بالكشري الأصفر أو الكشري الإسكندراني لأن أول مدينة أعدته هي الإسكندرية، وهو يعتمد على العدسات الصفراء. بدل العدس بالجبة المعروف بطعمه اللذيذ والمميز، سنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير الكشري الأصفر بكل بهاراته ومكوناته السرية للحصول على طبق لذيذ ورائع.

طريقة عمل الكشري الأصفر

يعد الكشري الأصفر من الأطباق الرخيصة واللذيذة والمغذية التي يحبها كل فرد من أفراد الأسرة. لتحضير الكشري الأصفر بكل أسراره اتبعي الخطوات التالية:

مكونات الكشري الأصفر

• كوبين من الأرز.
• كوب من العدس.
• قطع البصل إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• زيت نباتي.
• ماء.

طريقة الكشري الاسكندراني

• يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، ثم يُضاف العدس والأرز.
• ثم أضيفي الكمون والكزبرة والثوم المفروم إلى المكونات السابقة واخلطيهم جيداً لمدة دقيقة.
• ثم يضاف الماء الساخن إلى الخليط حتى يغطي الخليط بالكامل.
• ثم نتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• ثم خففي النار واتركي الكشري يطهى لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز بالكامل.

أفكار العرض

• يمكن تقديم الكشري الأصفر مع شرائح الليمون أو البصل المقلي.
• كما يقدم الكشري مع الخس المحلي أو الطماطم المتبلة والباذنجان المقلي والبيض المسلوق ثم يقلى في السمن ليحصل على بيض مقلي لذيذ.
• يمكنك أيضًا تقديمه مع البطاطس المقلية أو البطاطس المقلية والمخللات المشكلة والبصل المخلل، دون أي إضافات إضافية إذا أردت.
• يمكنك أيضًا إضافة البصل المقلي على شكل حلقات، مثل الكشري المصري، كما يمكنك إضافة الدقة.

الكشري الأصفر من الأكلات البسيطة والسريعة وغير المكلفة واللذيذة التي تتميز بمذاقها الرائع. ويمكن أيضًا تحضيره للعائلات والأصدقاء. وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة وتمثل تغييراً عن الأطعمة التقليدية ما يميزها الطعم الكزبرة والكمون. وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها حتى بدون بهارات. بغض النظر عن الطريقة التي تفضلها، يمكنك تحضير وجبة لذيذة ستسعد عائلتك وضيوفك.