طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج بألذ نكهة توابل وطعم خرافي

تعتبر الكبسة من أشهى وأشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية. وهي وصفة جديدة وتغيير عن الطرق التقليدية لتحضير الدجاج حيث أنها تجمع بين الدجاج والأرز والبهارات الخاصة التي تعطيه طعماً لا يقاوم. سنقدم لك في هذا المقال طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي.
• نقطع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع حسب تفضيلاتك.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً، ويمكن تقطيعها إلى كبة.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
• ملح وفلفل أسود.
• الماء الساخن.
• مكسرات محمصة مثل الزبيب والفول السوداني والصنوبر واللوز حسب الرغبة.

كبسة سعودية

• نغسل الأرز جيداً حتى يتحول لون الماء الخارج إلى اللون الأبيض، ثم ننقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ثم نصفيه جيداً.
• في قدر ألمنيوم أو تيفال، أيهما متوفر لديك، سخني الزبدة والزيت النباتي معًا على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقومي بتقليب المكونات حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر قليلاً.
• أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء، وقلّبي حتى يتغير لونها.
• أضيفي البهارات بما في ذلك الكركم والكمون وبهارات الكبسة.
• أضف الماء واتركه حتى يبدأ في الغليان.
• يُضاف الأرز المنقوع إلى الوعاء ويُقلب مع الدجاج والبهارات حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقومي بتقليب المكونات مرة أخرى.
• غطي القدر واتركي الكبسة على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً وينضج.
• بعد الانتهاء من طبخ الكبسة، اتركيها لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم. هذا يجمع بين النكهات ويجمع الأرز معًا.
• تُقدم كبسة الدجاج السعودية اللذيذة في وعاء التقديم وتُزين بالمكسرات المحمصة مثل اللوز المفروم والصنوبر المحمص أو الفول السوداني والزبيب.

الآن بعد أن عرفناك على طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج، يمكنك الاستمتاع بتجربة الكبسة السعودية اللذيذة مع الدجاج. يجمع هذا الطبق المميز بين نكهات البهارات والبهارات الغنية مع طعم الأرز اللذيذ. يمكنك تقديمه في دعوات وسيوفر عليك الكثير من الوقت والجهد. كما أنه طبق مشرف ومشبع، وكل ما تحتاجه هو وعاء.