طريقة عمل الكبدة البانية زي المحلات

تتميز أطباق الكبدة مع البيض والبقسماط بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، فهي وجبة لذيذة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كانت كوجبة إفطار لذيذة أو كوجبة غداء أو عشاء. في هذا المقال سنوضح لك خطوة بخطوة كيفية تحضير الكبدة الألبانية.

كيف لطهي الكبد الألباني كما هو الحال في المتجر

المكونات

• قطع 500 جرام من الكبد إلى شرائح رفيعة.
• 2 بيضة.
• 1 كوب فتات الخبز.
• ملح وفلفل.
• مسحوق الثوم أو 10 فصوص من الثوم.
• عصير ليمون.
• ملعقة من الكمون.
• زيت القلي.

الإعداد

• قبل البدء بعملية التحضير، قومي بتجفيف الكبد بفوط المطبخ ولا تغسليه، لأن الغسيل يسبب زيادة في زفير الكبد.
• يوضع الثوم والليمون والكمون على الكبد ويترك لمدة نصف ساعة.
• في وعاء، غطي الكبدة بالبيض. نخفق البيضتين في وعاء منفصل ونضيف الكبدة. ثم يقلب جيدًا حتى يغطى الكبد بالبيض بالتساوي.
• في وعاء آخر، اخلطي فتات الخبز مع الملح والفلفل، وإذا كنت تستخدمين مسحوق الثوم للتتبيل. نغطي الكبدة المغطاة بالبيض جيداً بالبقسماط حتى تتشكل طبقة خارجية متجانسة.
• تسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية، أضف الكبد المخبوز بعناية إلى المقلاة.
• اقلي الكبد لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي وينضج بالكامل من الداخل.
• باستخدام ملعقة أو شوكة، انقلي الكبدة المقلية إلى طبق مغطى بمناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

الكبدة مع البيض وفتات الخبز

يُقدم الكبد ساخنًا مع البيض وفتات الخبز كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. يمكنك تقديمها مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المقلية، كما يمكنك إضافة الصلصات المفضلة لديك مثل صلصة الثوم أو الصلصة الحارة أو صلصة الليمون. يمكنك أيضًا تقديمه مع السلطة الطازجة وشرائح الخبز المحمص.

مع هذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة من الكبدة مع البيض وفتات الخبز كما في المطاعم وتذوق القرمشة اللذيذة من فتات الخبز. قدميها لعائلتك وضيوفك واستمتعي بوجبة لذيذة ومشبعة.

لقد عرفناكم على طريقة تحضير الكبدة الألبانية حسب الوصفة المتوفرة في المتجر. وهي وصفة بسيطة وليست صعبة ويمكنك تجربتها بسهولة في المنزل.