طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المحلات برائحة وطعم أحلى من عربيات الشارع

تعتبر الكبدة الإسكندرانية من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ المصري. وهو أكلة شعبية وشعبية، لدرجة أن الكثير من الناس يرغبون في تناولها مراراً وتكراراً. يشتهر هذا الطبق بطعمه المميز وقوامه الرائع وسهولة تحضيره حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بالاعتماد على المكونات والطريقة الصحيحة. واليوم سنعرفكم على تحضير الكبدة الإسكندرانية بالتفصيل.

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانية

إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل، فإليك طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية بالتفصيل:

مكونات

• كيلوغرام واحد من الكبدة، مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 3 حبات فلفل أحمر مقطعة.
• عصير ثلاث ليمونات.

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية من المتجر

• تحضير الكبدة وتجفيفها بمناشف المطبخ السميكة أو وضعها في مصفاة حتى تجف تماماً. لا تغسليها بالماء لأن غسلها بالماء يزيد من النتانة ويفقد قيمتها الغذائية.
• أضف الزيت إلى المقلاة وحركه حتى يسخن. ثم أضيفي نصف فص الثوم المفروم والفلفل المفروم.
• ضعي الكبدة في الزيت ورشي فوقها الكمون والفلفل الأسود. تأكد من وضع الكبد على نار عالية حتى ينضج جيدًا، ولا تقلبه إلا عندما يبدأ بالجفاف.
• عندما يقترب من النضج، أضيفي بقية الفلفل الأخضر وبقية الثوم. ومن الأفضل أيضًا إضافة الملح وعصير الليمون ثم إطفاء الموقد لإعطاء الطبق نكهة لطيفة وإبراز طعم الكبد.

فوائد الكبد

تعتبر الكبدة على الطريقة الإسكندرانية من الأطباق المفضلة لدى معظم الناس. وهو سهل التحضير وله العديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي الكبد على العديد من الفيتامينات الضرورية للجسم، بما في ذلك فيتامين ب12 الذي يعتبر ضرورياً لصحة الدماغ والجهاز العصبي المركزي، ويعتبر الكبد أحدها من أغنى الأطعمة . يحتوي على الحديد الذي يعالج فقر الدم، كما يزود الجسم بالعديد من البروتينات والمعادن التي يحتاجها.

بعد أن عرفتك على طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية، يمكنك الآن تحضير الكبدة في أي وقت، وستجد أنها أفضل وجبة، تتميز بطعمها الرائع ومذاقها الذي لا يقاوم. وستستمر رائحتها حتى نهاية الشارع وسيسألك عنها الجيران، وستتأكد أنها ستصبح الأكلة المفضلة لأفراد أسرتك وكل الأشخاص الذين يحبونها. إنهم يحبون تجربة الأطعمة اللذيذة.