طريقة عمل الكباب في البيت على الفحم او بالفرن بطريقة سهلة جدا

صناعة الكباب في المنزل هي إحدى الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت لتتمكن من تحضير أشهى وألذ المأكولات المشوية في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج والاحتفاظ بنفس طعم الكباب الجاهز. ، نسلط الضوء أدناه على أشهر وأسهل الطرق لتحضير الكباب المنزلي من مختلف المطابخ العربية التي يمكنك الاختيار من بينها. يوجد في الاختيار ما يناسب قدراتك وذوقك المفضل.

طريقة عمل الكباب في المنزل على الفحم

يعد الكباب المشوي على الفحم من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، إلا أنه باهظ الثمن، لذا تبحث ربات البيوت عن أسهل طريقة لتحضيره في المنزل لتقديمه كطبق رئيسي في المناسبات والحفلات. ستجد أدناه المكونات الضرورية. جهزه:

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• كوب من المفروم.
• نصف كوب من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السمنة.
• بصلة صغيرة الحجم، متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل البني المطحون.
• رشّة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 4 فصوص مهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• ملعقة كبيرة بهارات الكباب.

خطوات التحضير

نقدم لك أسهل طريقة لتحضير كباب الفحم في المنزل بشكله الأصلي:

• نأخذ الخلاط الكهربائي ثم نبدأ بإضافة كمية من اللحم المفروم والبصل والثوم والفلفل والملح والفلفل ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي البهارات والكمون وبهارات الكباب وضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• ضعي اللحم على الأسياخ وشويه على الفحم حتى ينضج.

طريقة عمل الكباب في المنزل في الفرن

إذا كنت تريد تحضير وجبة كباب لذيذة في المنزل بدون فحم، هكذا تحصل على نفس طعم الكباب المشوي على الفحم، تماماً مثل الجاهز، وبتكلفة أقل. فيما يلي المكونات اللازمة للوصفة:

• 3 ملاعق كبيرة من السمن.
• كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
• ربع كوب عصير.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• بصلة متوسطة الحجم كبيرة الحجم.
• كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.

خطوات التحضير

وإليكم أسهل طريقة لتحضير كباب اللحم في الفرن:

• ضعي قطع الفحم على نار متوسطة حتى تحصلي على الفحم.
• نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة كمية معينة من كل من (المفروم – البصل – الثوم المهروس – السمن – البهارات – عصير الليمون – البقدونس) ثم نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
• نسكب كمية قليلة من الماء في كوب، ثم نحضر أسياخ الشواء ونبدأ بتشكيل اللحم بوضع يديك في الماء أثناء التشكيل حتى يلتصق اللحم ببعضه على السيخ.
• ضعي الأسياخ في صينية خبز ذات حجم مناسب، ثم أضيفي السمن المذاب على سطح الأسياخ.
• أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة، مع تقليب الأسياخ بين الحين والآخر.
• أحضري وعاء صغير وضعي فيه القليل من الزيت ثم ضعي قطعة من الفحم وأدخليها إلى الفرن حتى يأخذ اللحم طعم ورائحة الفحم.

طريقة عمل هادي كباب

من منا لا يحب تناول وجبة كباب الحاتي، لذا سنوضح لكم في السطور التالية خطوات تحضير كباب الحاتي بالطريقة الأصلية وبالخلطة السرية التي تعطي طعماً لا يقاوم من خلال تناول المكونات التالية:

• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• كيلو من لحم البقر أو العجل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من عصير البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• نصف كوب من الخل.
• ربع كوب كاتشب.
• حبة طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• قليل من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

خطوات التحضير

طريقة تحضير الكباب على طريقة هاتي سيكريت هي كما يلي:

• أحضري الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي جميع المكونات السابقة واخفقي على أعلى سرعة حتى تتجانس المكونات وتختلط.
• نسكب الخليط السابق في وعاء عميق، ونبدأ بإضافة كمية اللحم ونخلط جيداً، ثم نضع اللحم في الثلاجة لتمتص البهارات لمدة 24 ساعة على الأقل للحصول على أفضل النتائج.
• أحضري أسياخ الشواء وابدئي بوضع مكعبات اللحم مع البصل والفلفل الملون والطماطم، ثم قومي بشوي اللحم إما في الفرن أو فوق الفحم أو داخل الشواية، ثم قدميه ساخناً مع السلطة الخضراء والخبز.

طريقة عمل كباب الشله بالتمر الهندي

إذا كنت ترغبين في تحضير وصفة جديدة وغير عادية، فإليك وصفة كباب التشله التقليدية مع مكون آخر غريب بعض الشيء على ربة المنزل وهو الشراب الهندي الذي يضيف نكهة مميزة للحوم من خلال إدخال المكونات التالية:

• كيلو من لحم البقر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• حبتان من البصل المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• فواكه مقطعة جيدًا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• نصف كوب شراب التمر الهندي.
• ربع ملعقة صغيرة.
• 5 ملاعق كبيرة من السمن.
• قطعة من الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير كباب الحلة مع شراب التمر:

• نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف كمية من السمن ونتركها تسخن قليلاً ثم نضيف كمية من البصل المفروم ونقلب لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• أضيفي قطع اللحم المقطعة إلى مكعبات صغيرة وقلبيها مع البصل حتى يتحول لونه إلى البني.
• نسكب معجون الطماطم والطماطم المفرومة ونستمر بالتحريك على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات.
• اتركي الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفي كمية من شراب التمر الهندي واتركيه على نار خفيفة مرة أخرى حتى ينضج بالكامل.
• يسكب كباب التشله في أطباق التقديم، ويزين بالبقدونس المفروم، ويقدم مع طبق السلطة والأرز.

طريقة عمل الكباب المقلي

الكباب المقلي هو وجبة سريعة يمكن تقديمها على العشاء خلال 20 دقيقة فقط. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الوصفة:

• كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• كيلو لحم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• بصل مفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• ثمرة فلفل حار.

خطوات التحضير

أما طريقة تحضير الكباب المقلي فهي كالآتي:

• أحضري خلاطاً كهربائياً، ثم أضيفي البصل، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة.
• تضاف كمية من اللحم المفروم وتخلط جيداً مع البصل ثم تضاف كل كمية (كزبرة ملح كمون ثوم لحم مفروم).
• نترك عجينة الكباب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
• نشكل الخليط على شكل أصابع ثم نضعها في مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة حتى تنضج.

طريقة عمل الكباب العراقي

الكباب على الطريقة العراقية من أشهر الوصفات التي اشتهر بها المطبخ العراقي منذ القدم. يعتبر الكباب من الأطعمة الأساسية للمناسبات والحفلات السعيدة. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الكباب العراقي:

• 4 حبات طماطم للشوي.
• نصف كيلو من لحم الغنم المفروم مع قليل من الدهن.
• 5 حبات بصل للشوي.
• ملعقة من النعناع الطازج.
• نصف كيلو من لحم البقر المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نصف كوب من البصل المفروم.

خطوات التحضير

طريقة تحضير الكباب العراقي هي كما يلي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف فيه اللحم والبصل والنعناع والملح والبقدونس ونخلط جيداً حتى يمتزج الخليط.
• نشكل اللحم على الأسياخ ثم نضيف البصل والطماطم إلى الأسياخ.
• ضعي الأسياخ على نار ساخنة واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم ثم رشي السماق فوق الكباب وقدميه ساخناً.

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا عندما نتعرف على كيفية طهي الكباب في المنزل بطرق مختلفة سواء بالفحم أو في الفرن الكهربائي. وتعلمنا أيضًا طريقة تحضيرها بنكهات مختلفة لتقديمها بطريقة مميزة. طبق من شأنه تزيين العشاء الخاص بك.