طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة أول مرة تشوفوها بدون فرد ولا تعب وسر التوريق والطرية

تعتبر كعكة المشلتت من أشهر الأطباق في المطبخ اللبناني، حيث يتميز هذا النوع من الكعك بقشرته الخارجية المقرمشة وحشوته اللذيذة. يشتهر كعك المشلتت بتنوع حشواته المختلفة من اللحوم والسبانخ والجبن وغيرها، مما يجعله وجبة مثالية في أي وقت من اليوم، سواء كانت وجبة الإفطار، الغداء أو حتى العشاء.

طريقة عمل كعكة المشلتت

للبدء في تحضير كعكة المشلتت، عليك الحصول على المكونات اللازمة. تشمل هذه المكونات

1. 2 ورقة من العجينة النفخة الرقيقة.
2. 200 جرام لحم مفروم (يفضل لحم البقر أو البط).
3. 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
4. 2 فص ثوم مفروم.
5. ربع كوب من البقدونس المفروم.
6. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
7. الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

لتحضير الحشوة، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واستمري في التقليب حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بني فاتح. دهن صينية الخبز بالزيت والدقيق مسبقاً، ثم وضع العجينة على القاعدة وملئها بالحشوة المجهزة في القالب.

نغطي الحشوة بالعجين، ثم نشكل الكيك عن طريق ثني الحواف ودهن سطحه بالبيض المخفوق ليعطيه لوناً ذهبياً جميلاً. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية، ثم ضعي الكيك في الفرن واتركيه لمدة 2025 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

تعتبر فطائر المشلتت خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة مع الأصدقاء أو العائلة ويمكن تقديمها مع صلصة الثوم أو الزبادي المجمد. يعد كعك المشلتت خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة في الحفلات أو المناسبات الخاصة حيث يمكن تحضير حشوات مختلفة وتتنوع النكهات لتناسب جميع الأذواق.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجميد فطائر المشلتت وتخزينها لفترة طويلة، مما يجعلها وجبة مثالية لوجبة خفيفة سريعة طوال أيام الأسبوع. لضمان الطعم والملمس الرائع، يفضل تسخين الفطائر في الفرن قبل التقديم. تتميز فطائر المشلتت بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب مما يجعلها وجبة لا تقاوم في أي مناسبة.