طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بطعم لذيذ ومقرمش

يعتبر الرقاق من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام خلال عيد الأضحى وفي المناسبات الأخرى. ويفضل البعض تناولها مع التورتيلا الناعمة تناولها مع التورتيلا الجافة، حيث أن لكل واحدة منها طعمها الخاص، مع إضافة اللحم المفروم. وإليك كيفية صنعها بسهولة في المنزل.

طريقة تحضير الرقاق باللحم المفروم، ذو الطعم اللذيذ والمقرمش

تفضل بعض النساء إضافة البابريكا والفلفل الملون إلى اللحم المفروم ليعطيه طعماً خاصاً، والبعض يفضل غمس ورق البرشمان في الحساء حتى يكتسب طعماً خاصاً ومميزاً حتى يتمكن من تحضير العديد من الصواني في الوقت المناسب.

تحضير صينية التورتيلا واللحم المفروم

هذه الكمية تكفي لتحضير صينية واحدة من خبز التورتيلا. يمكنك مضاعفة المبلغ حسب عدد أفراد عائلتك

• 8 ورقات من الرق الجاف.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• خمسة فصوص من الثوم، المفروم
• لتر واحد من مرق اللحم.
• ست ملاعق كبيرة من السمن بلدي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• قليل من جوزة الطيب.

الإعداد

• ضعي قدراً مناسباً على النار وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزيت والسمن.
• ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلب حتى ينضج ثم يضاف اللحم المفروم والبهارات والملح.
• حركيها قليلاً ثم اتركيها على النار حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار.
• ضعي المرق على النار حتى يسخن ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السمن وحركيه جيداً.
• بعد ذلك نذوب السمن، ندهن صينية مناسبة، ثم نغمس التورتيلا في الشوربة ثم نضعها في الصينية.
• ضعي أربع طبقات في الأعلى ثم وزعي اللحم المفروم على جوانب الصينية.
• كرر العملية مع بقية التورتيلا، ثم دهن الطبقة النهائية بالسمن المذاب.
• يمكنك تسوية الكعك في الفرن أو على الموقد، وعندما يتحول إلى اللون الذهبي، عليك رفعه على طبق مسطح.
• ثم دهن الصينية، ثم ضعي التورتيلا على الجانب الآخر واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• كل ما عليك فعله هو تقسيم التورتيلا إلى الحجم الذي تريدينه، ثم ترتيبها في أطباق التقديم وتقديمها ساخنة أو باردة وعلى الرحب والسعة.