طريقة عمل الحواوشي بمكونات إقتصادية علي قد الإيد وخطوات بسيطة وطعمه أكثر من رائع

يعتبر الحواوشي من أشهر وألذ الأكلات المصرية ويتميز ببساطه مكوناته وسهولة تحضيره. يقدم مع الخبز المحلي أو الخبز الشامي ويحشي باللحم المفروم أو قطع اللحم مع بعض البهارات والبهارات ليعطيه طعماً مميزاً. ويمكن أيضًا تقديمه في التجمعات مع العائلة أو الأصدقاء.

طريقة عمل الحواوشي

المكونات:

مكونات العجينة:

• 500 جرام دقيق
• 250 مل ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

المكونات للحشوة:

• 500 جرام لحم مفروم
• 2 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أخضر مفروم (اختياري)
• 1 طماطم متوسطة، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات تحضير الحواوشي

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح معًا.
2. في وعاء صغير، ذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ وحركي حتى يصبح رقيقًا لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي خليط الماء والخميرة إلى خليط الدقيق واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. أضيفي الزيت إلى العجينة واستمري في العجن حتى تمام الامتزاج.
5. نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

تحضير الحشوة:

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
2. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر (اختياري) وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب حتى ينضج.
5. أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، واخلطي المكونات جيدًا.
6. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج الطماطم وتختلط المكونات.

تشكيل الحواوشي:

1. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
2. نفرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
3. ضعي كمية من الحشوة في وسط العجينة.
4. نغلق العجينة فوق تجويف الحشوة ونشكلها على شكل دائري أو مربع.
5. ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت.
6. دهن سطح الحواوشي بالبيض المخفوق.
7. رش الحواوشي بالسمسم.
8. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
9. ضعي صينية الحواوشي في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. نخرج الحواوشي من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.