طريقة عمل البهارات السبع في المنزل وصفة سحرية لن تتركها بعد اليوم جربي بنفسك

تعتبر البهارات السبع أو البهارات الهندية السبع من أهم المكونات في المطبخ الهندي والعديد من المطابخ العالمية الأخرى. تعتبر هذه التوابل مزيجًا مثاليًا من النكهات والروائح المميزة والقوية، وهي جزء لا يتجزأ من الثقافة والتقاليد الهندية.

طريقة عمل السبع بهارات

وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير البهارات السبع في المنزل قبل البدء. ومن الجدير بالذكر أن البهارات السبع تتكون من
1. القرنفل
2. الهيل
3. القرفة
4. الفلفل الأحمر الحار
5. الكمون
6. الكزبرة
7. الفلفل الأسود

وإليك كيفية تحضير كل مجموعة متنوعة من البهارات السبعة

1. القرنفل
الحصول على قرص من القرنفل الطازج والنقي.
ضعيها في وعاء صغير واطحنيها جيداً حتى تتشكل على شكل مسحوق ناعم.
ضعي المسحوق في وعاء محكم الغلق، واحفظيه في مكان بارد وجاف.

2. الهيل
افتحي حبّة الهيل واستخرجي بذورها.
ضعي البذور في وعاء صغير، واطحنيها جيداً حتى تتشكل على شكل مسحوق ناعم.
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني إلى المسحوق لتعزيز النكهة.
ضعي المسحوق في وعاء محكم الغلق، واحفظيه في مكان بارد وجاف.

3. القرفة
شراء أعواد القرفة الطازجة.
تُطحن القضبان بمطحنة التوابل حتى تتشكل على شكل مسحوق ناعم.
ضعي المسحوق في وعاء محكم الغلق، واحفظيه في مكان بارد وجاف.

4. الفلفل الأحمر
شراء الفلفل الحار الأحمر المجفف.
نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
ضعي الفلفل الحار في وعاء، واطحنيه جيداً حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
قومي بتخزين المسحوق في وعاء محكم الغلق، ثم احفظيه في مكان بارد وجاف.

5. الكمون
شراء الكمون الأسود الطازج.
يُضاف الكمون إلى المقلاة ويُقلب على نار خفيفة حتى يبدأ في الانفصال وإخراج النكهات العطرية.
نترك الكمون حتى يبرد تماماً.
قومي بطحن الكمون المحمص جيداً حتى يصبح مسحوقاً ناعماً.
ضعي المسحوق في وعاء محكم الغلق، واحفظيه في مكان بارد وجاف.

6. الكزبرة
شراء بذور الكزبرة النقية.
توضع البذور في وعاء صغير، وتُطحن حتى تتشكل على شكل مسحوق ناعم.
ضعي المسحوق في وعاء محكم الغلق، واحفظيه في مكان بارد وجاف.

7. الفلفل الأسود
شراء الفلفل الأسود.
ضعي الفلفل في وعاء صغير، واطحنيه جيداً حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
ضعي المسحوق في وعاء محكم الغلق، واحفظيه في مكان بارد وجاف.

بعد الانتهاء من طحن كل من البهارات السبعة، يمكنك مزجها معًا في وعاء كبير للحصول على أفضل النتائج. من الأفضل استخدام التوابل الطازجة وتحضير كمية قليلة في كل مرة للحفاظ على النكهة والرائحة القوية.