طريقة عمل البسطرمة البيتي بخطوات بسيطة وطعم ولا أروع وكيفية حفظها

طريقة عمل الباستورما في المنزل. البسطرمة هي نوع من اللحوم المصنعة التي يتناولها الكثير من الناس لأنها تندمج بسهولة مع العديد من الأطباق المختلفة وتثير العديد من الأفكار. تلجأ ربات البيوت دائماً إلى إيجاد البدائل الصحية لأطفالهن وأسرتهن من خلال تحضير البسطرمة في المنزل فهي أمر لا بد منه. ومن المهم الانتباه إلى كمية البهارات، وخاصة الكزبرة، التي توضع في البسطرمة عند التقطيع، لأن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. ويهتم خبراء التغذية دائمًا بتناول البسطرمة مع العديد من الخضار، سواء كانت طازجة أو مطبوخة أو مشوية، لاحتوائها على نسبة عالية من البهارات. وهي من الألياف التي تعزز الشبع وتحافظ على مستويات السكر في الدم.

طريقة عمل البسطرمة في المنزل

لذلك عندما تلجأ المرأة لتحضير الأطعمة المتنوعة في المنزل، فإنها تحاول إضافة بدائل صحية للأطعمة التي يحبها الكبار والصغار لتقليل أضرارها، والمواد المصنعة والألوان الصناعية المستخدمة في تحضير هذه الأطعمة ومنها الباستورما. ولأن لحم البقر هو الذي يعتمد على التجفيف بالهواء والتمليح، فإن التلك يستخدم في تحضير العديد من الأطباق التي تساعد المرأة على الشعور بالانتعاش دائماً خلال رحلاتها.

يمكن تحضير البسطرمة بالمكونات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة من البنجر المسلوق والمبشور.
• نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة من الكزبرة.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة من مسحوق البصل.
• ملعقة من البابريكا.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الحلبة المطحونة.
• ملعقة من الملح.
• قطعة من السمن المحلي.

خطوات عمل البسطرمة

• باستخدام الكبة، يوضع اللحم في الكبة ويفرم جيداً مع البهارات المتنوعة ليمتزج مع جميع الأطعمة.
• ضعي اللحم المفروم في أكياس مع البهارات ثم وزعيه جيداً حتى يشكل طبقة رقيقة جداً. تأكد من إزالة الهواء بالكامل.
• ضعي أكياس اللحم في الثلاجة لمدة خمس إلى ست ساعات قبل الاستخدام.
• تخرج البسطرمة من الفريزر ويمكن استخدامها في تحضير وصفات متنوعة، سواء كطبق جانبي للبيتزا والمعكرونة، أو بقليها مع البيض أو بمفردها لتحضير أروع الأطباق.