طريقة عمل ارز بلبن كريمي بوجه مكرمش بطريقة محلات بلبن بنكهه لذيذه ومنعشه

تعتبر بودنغ الأرز من ألذ الحلويات الشرقية التي يحبها الكثيرون في الوطن العربي. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وقوامه الكريمي الناعم الذي يذوب في الفم. بودنغ الأرز من الوصفات التي تعيد ذكريات الطفولة. وكما قدمته الأمهات والجدات كطبق دافئ في أمسيات الشتاء الباردة أو كحلوى لذيذة بعد الغداء، يتميز هذا الطبق بتعدد استخداماته حيث يمكن تحضيره بطرق مختلفة ويقدم ساخناً أو بارداً. نعرض لك طريقة تحضير بودنغ الأرز الكريمي بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة تضمن لك طعماً لذيذاً وقواماً مثالياً.

مكونات بودنغ الأرز

مكونات بودنغ الأرز الكريمي هي كما يلي:

• كوب من الأرز المصري.
• لتر ونصف من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة (اختياري لإضافة نكهة غنية).
• قرفة مطحونة أو مكسرات (حسب الرغبة) للتزيين.

طريقة عمل الأرز بالحليب

للحصول على كريم ناجح يجب اتباع الخطوات التالية:

1. ابدأ بغسل الأرز المصري جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيًا.
2. ثم يصفى الأرز جيداً ويترك جانباً.
3. ضعي الأرز المغسول مع كوبين من الماء في قدر كبير على نار متوسطة واتركي الأرز ينضج حتى يمتص الماء تماماً ويكاد ينضج.
4. قومي بتقليب الأرز من وقت لآخر لمنعه من الالتصاق بالقدر.
5. بعد أن ينضج الأرز جزئياً، أضيفي لتراً ونصف من الحليب كامل الدسم إلى القدر.
6. نترك الخليط على نار خفيفة حتى يغلي ببطء.
7. في هذه الأثناء، استمري في التحريك بلطف لضمان عدم احتراق الحليب والتصاقه بقاع الوعاء.
8. عندما يبدأ الأرز بالنضج، أضيفي نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. يقلب الخليط جيداً حتى يذوب السكر تماماً وتتوزع الفانيليا على كامل الخليط.
10. في كوب صغير، قومي بإذابة ملعقتين كبيرتين من النشا في نصف كوب من الماء البارد.
11. تأكد من أن النشا قد ذاب تمامًا وليس به أي كتل.
12. بعد أن يذوب النشا، أضيفيه ببطء إلى خليط الأرز والحليب مع التحريك المستمر.
13. ستلاحظين أن الخليط سوف يصبح سميكًا تدريجيًا ويكتسب قوامًا أكثر سمكًا وكريمة.
14. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة في هذه المرحلة، وتركها تذوب ودمجها في الخليط.
15. بعد ذلك، أضف قليلًا من الملح لتعزيز النكهة.
16. بعد أن يصل بودنغ الأرز إلى القوام الكريمي المطلوب، اسكبي الخليط في أوعية التقديم.
17. يمكنك تقديمه ساخنًا أو تركه ليبرد ثم وضعه في الثلاجة لتقديمه باردًا.
18. للتزيين يمكنك رش القليل من القرفة المطحونة فوقها أو إضافة بعض المكسرات مثل اللوز أو الفستق.
19. بودنغ الأرز الكريمي هي وصفة تقليدية تجمع بين البساطة والنكهة الغنية. من السهل تحضيرها في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة وبخطوات بسيطة. وبغض النظر عما إذا كنت تفضل تقديمها ساخنة في أيام الشتاء الباردة أو كحلوى منعشة، فهي خيار مثالي لكل الأذواق.