طريقة جديدة لعمل كبدة الدجاج بالصوص بطعم لا يقاوم

تعتبر كبدة الدجاج من أكثر الأطباق المفيدة التي يمكنك تناولها، بهدف الحصول على العناصر الغذائية المفيدة والصحية التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بمهامه اليومية والأساسية، وذلك من خلال الحصول على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. فيما يلي تعرفي على طريقة تحضيرها بسهولة وبطعم رائع ومختلف.

مكونات تحضير كبدة الدجاج بالصلصة

• ربع كيلو من كبدة الدجاج.
• 50 جرام فتات الخبز.
• 2 فلفل أحمر.
• 4 قطع من البيض المخفوق.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 1 فص ثوم مطحون.
• 40 جرام جرجير.
• 40 جرام دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالمرق

ونظراً لأهمية العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الكبد، فلا بد أن يكون طبقاً جانبياً يجب أن يكون موجوداً على مائدة عشاءنا. يمكنك تحضير الوجبة باتباع سلسلة من الخطوات البسيطة:

• أحضري وعاءً واسعًا ومسطحًا، وأضيفي إليه الدقيق.
• أحضري طبقاً واسعاً آخر وضعي فيه البيض المخفوق.
• تحضير طبق ثالث وإضافة فتات الخبز.
• نحضر أكباد الدجاج ونغمسها جيداً في الدقيق ثم نحركها في البيض وأخيراً في فتات الخبز.
• سخني في مقلاة واسعة على النار مع إضافة الزيت وانتظري حتى ترتفع درجة الحرارة قليلاً.
• نضع الكبدة ونحركها حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• نقوم الآن بتحضير الصلصة من خلال تحميص الفلفل الأحمر على النار ثم تقشيره.
• نستخدم مقلاة أخرى نضع فيها كمية كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف الثوم والفلفل الأحمر ونقلبهم سريعاً.
• نضع المكونات في الكبة الكهربائية حتى تهرس جيداً.
• وأخيراً نضع الكبدة على ورق التقديم على القليل من أوراق الجرجير ونضيف الصلصة التي أعددناها فوق الكبد.