طريقة تتبيلة الدجاج المشوي في الفرن

يعتبر الدجاج المشوي من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس. إنها لذيذة وصحية ويمكن تقديمها بطرق مختلفة. سر نجاح الدجاج المشوي هو التتبيلة، فهي تعطي الدجاج طعماً مميزاً ورائعاً. هناك العديد من وصفات التتبيلة، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي يجب تضمينها في أي تتبيلة دجاج مشوي. .

مكونات تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

• دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
• ملعقة كبيرة من البصل المبشور.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

1. قم أولاً بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ثم نغسل الدجاج جيداً بالماء والخل ونخلط جميع المكونات في وعاء كبير.
3. ثم يضاف الدجاج إلى التتبيلة ويقلب جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب.
4. ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
5. ثم ضعي الدجاج في صينية خبز مدهونة بالزيت.
6. ثم نضع الدجاج في الفرن لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج.

مكونات تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

• كيلوغرام واحد من قطع الدجاج.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
• ملعقة كبيرة من البصل المبشور.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة تحضير الدجاج المشوي على الفحم

1. نغسل الدجاج جيداً بالماء والخل، ثم نضعه في وعاء كبير ونخلط جميع المكونات معاً.
2. ثم أضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيدًا حتى يتغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب.
3. ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
4. ثم سخني الفحم حتى يسخن ثم ضعي الدجاج على شبكة الشواية.
5. ثم تشوى على الجهتين حتى تنضج وتتحمر.

سلطة الطحينة بجانب الشواية

• 1/2 كوب طحينة.
• 1/2 كوب زبادي.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

الإعداد

1. ضعي الطحينة، واللبن الزبادي، والثوم، والكمون، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق.
2. امزجي المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
3. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون واخلطي مرة أخرى.
4. تقدم السلطة باردة بجانب الشواية.