طريقة المطبق المالح سهل وسريع بالصور و المقادير مكتوبة وسهله

طريقة المطبق اللذيذ سهلة وسريعة بالصور وصفة المطبق اللذيذ من الأكلات السعودية المشهورة والتي تتميز بطعمها اللذيذ ويتم تحضيرها بسهولة وسرعة دون عجن، وتستخدم عجينة السمبوسة الجاهزة، ويتم تحضير اللحم المفروم يضاف إلى المطبق اللذيذ.

طريقة المطبق المالح سهلة وسريعة بمساعدة الصور

وينقسم المطبق إلى نوعين: مطبق مالح، ومطبق حلو. وبذلك يمكن حشو المطبق بالعدد المطلوب من الحشوات. طريقة التصنيع هي كما يلي:

عناصر

• 3 بيضات.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة.
• شرائح السمبوسة الجاهزة.
• حفنة من الكرات.
• قليل من الملح.
• لمسة من التوابل.
• نصيحة خليط الغراء.
• طماطم مكعبات صغيرة.
• بالضبط.
• ماء.

كيفية التحضير

• ضعي القدر على النار وأضيفي الزيت واقلي الروسولا حتى تذبل وأضيفي اللحم المفروم والبهارات وقليل من الملح واقلي اللحم جيداً مع البصل.
• ثم نغطي القدر ونتركه يطهى على نار متوسطة ثم نقطع الكرات ناعماً ونخلطها مع اللحم بعد الطهي.
• ثم أضيفي البيض والطماطم مع الخفق. امزجي المكونات معًا. أحضري شريحتين من السمبوسة وضعيهما في شكل إضافي، واحدة بالطول والأخرى بالعرض.
• نضع الحشوة في منتصف الشريحتين ونثني الأطراف حتى تتماسك جيداً، ونلصق الطرف الأخير بأداة التطبيق بالغراء المصنوع من الدقيق.
• نقوم بتحضير صينية خبز غير لاصقة وندهنها بالزيت. يُحمر المطبق على الجانبين ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البيض، ويُقدم المطبق ساخنًا.

تحضير المطبق سهل ولذيذ

طريقة المطبق المالح اشتهر المطبق في دولة اليمن وبعد ذلك انتشر في معظم الدول العربية مثل المملكة العربية السعودية والكويت وغيرها من الدول. وفي السطور التالية سنشرح طريقة تحضيرها بسهولة.

عناصر

• 12 شريحة من عجينة المطبق.
• 3 بصل.
• قليل من الملح.
• 2 عود من الكرات.
• 2 فلفل حار.
• 3 بيضات.
• زيت نباتي للقلي.

كيفية التحضير

• نقطع الكرات والفلفل الحار والبصل إلى قطع صغيرة. ضعي القدر على النار وضعي فيه 4 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يسخن. نقطع البصل ونضعه في الزيت ونقليه حتى يجف. بعد ذلك نضيف البيض ونخلط بالملعقة حتى ينضج البيض.
• ثم أضيفي البابريكا الساخنة والكرات وتبليها بالملح واخلطي المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.
• ثم نضع شريحتين من العجين فوق بعضهما البعض، ثم نسكب ملعقة كبيرة من الخليط في وسط العجينة ونغلقها جيداً حتى نحصل على شكل مربع.
• نكرر نفس الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية عندما ينضج تماماً، نضع القدر على النار ونقلي المطبق ونتركه حتى يحمر ونقدمه ساخناً.

تحضير المطبق من الخضار لذيذ وسهل

تحضير المطبق تعتبر وصفة تحضير المطبق بالخضار من أشهى وصفات تحضير المطبق، لأنها تحتوي على كمية لا بأس بها من الخضار بالإضافة إلى صدور الدجاج. طريقة تحضير الوصفة هي كما يلي.

عناصر

• 12 قطعة من عجينة المطبق.
• كوب أو ربع بقدونس أخضر.
• كوب من البصل المفروم.
• أضف الملح حسب الذوق.
• نصف كوب من الكرات المقطعة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 بيضة.
• نصف حزمة من النعناع المفروم.
• 2 قطعة من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• تنقية الزيت النباتي للقلي.

كيفية التحضير

• ضعي القدر على النار وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك، أضيفي قطع صدور الدجاج وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• نخلط المكونات حتى تنضج، ونخفق البيض ونخلط جيداً، ثم نسكب الحشوة في وعاء آخر ونضيف البقدونس والنعناع والكراث.
• نحضر العجينة ونضع فيها القليل من الحشوة ونغطيها بقطعة أخرى من العجين ونثني أطراف العجينة على شكل مربع.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها القليل من الزيت النباتي ونضع فيها المطبق ونقلبه حتى يحمر من جميع الجوانب ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل المطبق الفلسطيني

تحضير المطبق الفلسطيني: يختلف المطبق الفلسطيني عن المطبق اليمني والمطبق السعودي، فمكوناته بسيطة جداً وطريقة التحضير كالتالي.

عناصر

• 2 ونصف كوب دقيق.
• ربع كوب زيت زيتون.
• كمية قليلة من ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة.

الحشو

• نصف كيلو سبانخ.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 بيضة مخفوقة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من السماق.
• نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.

كيفية التحضير

• تحضير العجينة أولاً بخلط الزيت، الدقيق، الحليب والملح في وعاء بحجم مناسب.
• ثم أضيفي القليل من الماء الدافئ، واعجني تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• نغطي العجينة جيداً بقطعة قماش ونتركها جانباً لمدة ساعتين على الأقل حتى يتضاعف حجمها وترتفع.
• ثانيا نقوم بتحضير الحشوة نضع القدر على النار، ونضع فيه الزيت النباتي، ونضيف البصل، مع التحريك حتى يتغير لونه.
• أضيفي السماق، والسبانخ، والملح، والكمون إلى البصل، واخلطي المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.
• نقطع العجينة إلى قسمين، ثم نمد كل قطعة على شكل دائرة بواسطة النشابة.
• نضع كمية معقولة من الحشوة في وسط العجينة، ونغلق العجينة على شكل مربع، وندهنها ببيضة مخفوقة.
• نحضر صينية الخبز ونضع عليها المطبق، ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة. نخرجها ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل المطبق تشبه طريقة عمل المطاعم

تحضير المطبق أصبح المطبق طبقاً شعبياً في الكثير من المطاعم العربية، وبالتأكيد بعض المطاعم تقوم به بشكل رائع، وهناك طريقة موحدة لتحضير المطبق مثل المطاعم التي تليها.

عناصر

• اتبع مع كوب من الزيت النباتي
• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة وربع ملح.
• كوب من الماء الدافئ.

المكونات اللازمة لعمل الحشوة

• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
• ربع كيلو لحم مفروم ناعم.
• عدد قليل من الطماطم المفرومة ناعماً.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة الصغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 4 بيضات.
• كوب من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية.

كيفية التحضير

• نحضر وعاءً نضع فيه الدقيق، والملح، والزيت النباتي، والماء الدافئ. تخلط المكونات معاً حتى يصبح الخليط ناعماً. يعجن الخليط بيدك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اغمسي يديك في الزيت النباتي، وقسمي العجينة إلى كرات من نفس الحجم، ضعي الكرات بعد دهنها بالزيت النباتي على صينية الخبز، ثم غطيها بورق النايلون واتركيها ترتاح.
• لتحضير الحشوة، سخني القليل من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل واخلطي.
• أضف مسحوق الثوم واللحوم. حرك الخليط حتى يتغير لون اللحم لمدة 10 دقائق على الأقل.
• ثم أضيفي الكزبرة والبابريكا والطماطم والفلفل الأسود والكمون واخلطي جيدًا حتى تجف ثم أطفئي النار.
• نحضر وعاء نخفق فيه البيض ونضيف الملح والجبن والبصل الأخضر ونضيف خليط اللحم ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جميعها.
• نصنع كرة من العجين ونضغط عليها بأيدينا حتى نحصل على شكل دائري ونفرد العجينة حتى تصبح رقيقة جداً.
• ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط العجينة ونطوي الجوانب ونكرر العملية حتى نحصل على شكل مربع.
• كرري نفس الخطوات السابقة حتى اكتمال الكمية. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونسخنه على نار متوسطة ونقلي المطبق لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

وفي النهاية، فإن الطريقة السريعة والسهلة لتحضير المطبق المالح بالصور ليست صعبة. كما أنها من أشهى الوجبات في المملكة العربية السعودية. ويعتبر من الأكلات القديمة للمملكة ويتم تحضيره بأكثر من وصفة مختلفة.