ضعي هذا المكون على كفتة الحاتي المشوية هيخليها متماسكة واستحالة تفك اوتكش

تعتبر كفتة كبابجي من أشهى الأطباق التي تقدم في المطاعم العربية. تعتبر وجبة لذيذة ومغذية في نفس الوقت. كفتة الحاتي مصنوعة من اللحم المفروم الناعم مع بهارات خاصة ومطبوخة على الفحم لمذاق لا يقاوم. سنوضح لك في هذا المقال طريقة تحضير كفتة الحاتي لحم مشوي لذيذ بمكون سري يجعلها مقرمشة دون أن تتفتت أو تتفتت.

كفتة حاتي مشوية

المكونات

نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً، أي مفروماً مرتين.

• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• 3 فصوص من الثوم، مهروسة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كبة صينية.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل.
• فص هيل مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر، هذا هو المكون السحري الذي يمنح الكفتة قوامًا مقرمشًا ومتماسكًا ونكهة عصيرية مميزة دون أن تجعلها مقرمشة أو تفقد حجمها.

الإعداد

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم ناعماً مع البصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس المفروم والكبة الصينية والهيل المطحون والبابريكا والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيداً.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر واخلطي المكونات جيدًا.
• يشكل الخليط على شكل أصابع صغيرة بحجم الكفتة العادية، ثم توضع في وسطها أعواد الشيش طاووق أو الأسياخ، حسب ما لديك.
• أشعل الفحم في الشواية وانتظر حتى يسخن.
• ضعي الكفتة على شبكة الشواية واشويها لمدة 1015 دقيقة على كل جانب، أو حتى تنضج بالكامل، ويصبح لونها بنياً ذهبياً وثابتاً.
• بعد الشوي، تقدم كفتة الحاتي المشوية ساخنة مع الخبز العربي والسلطة الطازجة.
• يمكنك أيضاً خبزها في الفرن ثم إشعال الفحم ووضعها في ورق القصدير مع القليل من الزيت وتغطية الصينية جيداً حتى تكتسب رائحة الشواء.

كفتة الحاتي المشوية من السهل تحضيرها في المنزل وهي وجبة رائعة سواء للعائلة أو في الحفلات. يمكنك تغيير طعم الكفتة حسب تفضيلاتك وذلك بإضافة أفكار مختلفة. يمكنك حشوها بجبنة الموزاريلا والفلفل الأخضر المقطع صغيرًا. كما يمكنك تقديمها مع الأرز المشكل أو الخضار المشوية أو مع النودلز لتستمتعي أنت وعائلتك بطعم الكفتة اللذيذ والرائع.