ضاع عمرنا بنقلي الباذنجان غلط ملعقة واحدة على الباذنجان مش هيشرب نقطة زيت وهيبقي مقرمش وصحي

يعد قلي الباذنجان من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وعلى الرغم من أنه يعتبر وجبة لذيذة ومغذية، إلا أن القلي التقليدي للباذنجان يتطلب كمية كبيرة من الزيت للحفاظ على الطعم اللذيذ والمقرمش. ومع ذلك، يمكننا أيضًا تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت باستخدام الزيت الذي يجعله صحيًا وأخف وزنًا.

يقلى الباذنجان بدون زيت

هناك عدة طرق لقلي الباذنجان بدون زيت. إليكم طريقة شواء الباذنجان في الفرن وتحت الشواية مما يعطيه طعم مشوي لذيذ.

أولاً، قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيه في وعاء، ورشي عليه القليل من الملح، واتركيه لمدة 1015 دقيقة، ثم اغسلي الباذنجان لإزالة الملح واتركيه حتى يجف.

ثم سخني الفاكهة المشوية إلى درجة حرارة متوسطة. ضعي شرائح الباذنجان بالتساوي على الفاكهة المشوية. يُشوى الباذنجان على الجانبين حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ويصبح طريًا ومطبوخًا بالكامل.

بعد ذلك، أخرجي الباذنجان من الشواية واتركيه ليبرد قليلاً. يمكنك استخدامها في أطباق مختلفة، مثل سلطة الباذنجان، أو مزجها مع صلصة الطماطم لإعداد مقبلات الباذنجان.

يعد شواء الباذنجان في الفرن وتحت الشواية من طرق الطبخ الصحية واللذيذة. إذا كنت تعتقد أنه يحتاج إلى طبقة من الزيت ليكون لذيذًا، يمكنك إضافة صلصة السمسم وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود لتتبيل الباذنجان المشوي.

يمكنك أيضًا الاستعداد لقلي الباذنجان بدون زيت عن طريق شواء الباذنجان في مقلاة غير لاصقة. سخني المقلاة على نار متوسطة ثم ضعي شرائح الباذنجان بدون زيت. يجب أن يتم قلي الباذنجان لبضع دقائق على كل جانب حتى ينضج ويصبح طرياً وذهبي اللون.

لتحقيق أفضل النتائج عند قلي الباذنجان بدون زيت، هناك بعض النصائح. يفضل استخدام الباذنجان الناضج والثابت للحصول على أفضل نتيجة. يمكنك أيضًا تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة بدلًا من الشرائح، مما يسهل قليه في الفرن أو في مقلاة غير لاصقة.

يمكنك قلي الباذنجان دون استخدام الزيت، إما بشويه في الفرن أو في مقلاة غير لاصقة. تعتبر هذه الطرق بديلاً صحياً ولذيذاً للطرق التقليدية لقلي الباذنجان. يمكنك تجربة هذه الوصفة اللذيذة والاستمتاع بالباذنجان المقرمش واللذيذ دون الشعور بالذنب تجاه استخدام الزيت الزائد.