“ضاع عمرك وانتي متعرفيش”.. طريقة تقوير الكوسة والباذنجان بدون استخدام مقوار .. حيلة جهنمية هتقدري تقوري كمية كبيرة في دقيقتين!!

عندما يتعلق الأمر بتحضير الكوسة والباذنجان المحشو، يعتبر المقوار من أهم الأدوات، لكن ماذا لو لم يكن متوفراً؟ قد تظن أن عدم وجود المحشي يجعل من الصعب تحضير هذا الطبق اللذيذ، لكن هناك طرق بديلة وفعالة تسمح لك باستخراج اللب الداخلي للكوسة والباذنجان بسهولة لتحضير ألذ محشي بسرعة وسهولة.

المكونات:

• كوسة طازجة.
• باذنجان طازج.
• سكين صغير.
• ماء لشطف الكوسة والباذنجان.

طريقة نزع بذور الكوسا:

• قطع الجزء العلوي: ابدأ بقطع الجزء العلوي من الكوسة، وهو البرعم الذي يربط الفاكهة بالنبات.
• إزالة بذور اللب: أدخل السكين الصغير في وسط الكوسة وابدأ بتحريك السكين بحركة دائرية ولطيفة لتفريغ اللب الداخلي.
• التنظيف: بعد نزع بذور الكوسا، اشطفي الجزء الداخلي منها بالماء للتأكد من نظافتها قبل حشوها.

كيفية نزع بذور الباذنجان:

• قطع البرعم العلوي: قطع البرعم العلوي من الباذنجان.
• تليين الأنسجة: قم بتدليك الفاكهة عن طريق فركها على الرخام بيديك. يؤدي ذلك إلى تليين الأنسجة الداخلية للباذنجان ويسهل إزالة البذور.
• إزالة اللب: أدخل السكين الصغير في وسط الباذنجان ولفه برفق في الفاكهة لاستخراج اللب. نواصل إزالة بذور بقية الفاكهة بنفس الطريقة.
• التنظيف: بعد نزع بذور الباذنجان، قومي بغسله من الداخل والخارج بالماء ثم تحضيره للحشو.