سر كرات البطاطس المقرمشة واحتفاظها بالحشوة زي المطاعم بالظبط

هناك طرق عديدة لطهي البطاطس في المنزل وإعداد وجبات لذيذة. تعد البطاطس مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في أطباق مختلفة، وتعتمد طريقة الطهي التي تختارها على تفضيلاتك ونوع الوجبة التي يحبها أفراد أسرتك، سواء كانت تحضيرها على الإفطار أو الغداء، وأيضًا ما إذا كنت ترغب في تحضير وجبة وجبة سريعة لتناول العشاء. من أشهر الطرق لتحضير البطاطس في المنزل هي كرات البطاطس المقلية وسر كرات البطاطس المقرمشة هو ضمان مذاقها تمامًا مثل تلك الموجودة في المطاعم الفاخرة. و ايضا ، و, و ايضا جميعها طرق بسيطة وسهلة لتحضير البطاطس الرائعة.

كيف أجعل البطاطس مقرمشة جداً؟

لكل طريقة من طرق تحضير البطاطس في المنزل أسرار وطرق وحيل تجعلها مميزة وذات مذاق مختلف. مثل طريقة المطاعم الفاخرة، ومنها سر كرات البطاطس المقرمشة التي تبحث عنها النساء دائماً، الطريقة والسر وراء تلك القرمشة التي نراها في الإعلانات التجارية ونجربها بأنفسنا في المطاعم الفاخرة. إذا كنت تريد تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل، فما عليك سوى استخدام المكونات التالية:

• كيلو بطاطس.
• كمية كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
• فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري “الأوريجانو”.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• (اختياري) ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• زيت القلي.
• البقسماط المطحون “الخبز المطحون”.
• الحشوة حسب الرغبة؛ جبنة شيدر، لحم بقري مفروم، دجاج أو خضار.

كيف أصنع بطاطس كنتاكي المقلية؟

1. أولاً، قومي بغسل البطاطس، وتقشيرها، وغليها، ثم تصفيتها جيداً من الماء.
2. ثم اهرسيها جيدًا.
3. ثم ابدأ بتقطيع البصل الأخضر والفلفل.
4. ثم أضيفي البهارات مثل الزعتر والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
5. ثم اعجن البطاطس بيديك مثل العجين.
6. ثم قطعي شرائح جبنة الشيدر أو أي نوع آخر من الجبن.
7. ثم نأخذ قطعة من البطاطس ونضع الجبن فيها. نغلقها من جميع الجوانب ونلفها جيداً.
8. ثم نجهز الطبقة الخارجية بإضافة ربع كوب دقيق ونصف كوب نشا ثم نضيف الماء تدريجياً ونخلط حتى الحصول على خليط متماسك.
9. ثم نغطي البطاطس بطبقة من فتات الخبز المطحون.
10. ثم نضيفه إلى خليط الطبقة الخارجية ثم نضيفه إلى البقسماط مرة أخرى.
11. ثم نغلي الزيت جيداً ثم نضع فيه كرات البطاطس.
12. بمجرد أن يتحول للون الذهبي الجميل، ارفعيه عن النار. ثم يقدم ساخناً مع الكاتشب.

كم تحتاج لطهي البطاطس؟

يمكن أن يختلف وقت طهي البطاطس المسلوقة حسب حجم البطاطس ونوعها. يمكنك طهي البطاطس بالطرق التالية:

1. اختاري البطاطس ذات الحجم الموحد. يمكنك استخدام أصناف مثل البطاطس الخمرية أو البطاطس الحمراء.
2. يمكنك بعد ذلك تقشير البطاطس إذا لزم الأمر، لكن هذا ليس ضروريًا. قطعيها إلى قطع متساوية الحجم لضمان نضجها بشكل متساوي. عادة يتم تقطيع البطاطس إلى قطع أو أرباع.
3. بعد ذلك، ضعي قطع البطاطس في وعاء كبير وأضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بحوالي بوصة واحدة.
4. ثم نضع القدر على النار، ونسخنه على نار عالية، ونترك الماء حتى يغلي.
5. بمجرد غليان الماء، خفض الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة.
6. بعد ذلك لاحظي أن مدة طهي البطاطس قد تختلف حسب الأوقات التالية:

• قطع البطاطس الصغيرة لمدة 1015 دقيقة.
• قطع البطاطس الكبيرة لمدة 1520 دقيقة.
• البطاطس الكاملة 2530 دقيقة.

8. بعد ذلك، للتأكد من نضج البطاطس، أدخلي شوكة أو سكينًا في البطاطس. يجب أن يحدث ذلك بسهولة وبدون مقاومة ويجب أن تكون البطاطس طرية.
9. بمجرد وصول البطاطس إلى المستوى المطلوب من الطراوة، ارفعي القدر عن النار وصفي البطاطس في مصفاة.