سر تحضير عجينة الطعمية في المنزل كالجاهزة تمامًا بنفس المذاق وخطوات بسيطة

سر تحضير عجينة الفلافل في المنزل. تعتبر الفلافل من أكثر الأكلات الشعبية انتشارا في الوطن العربي، وخاصة في مصر، حيث يتناولها الكثير من الناس يوميا على الإفطار أو العشاء أو الغداء. وتتميز بأنها رائعة ولها طعم مميز، ويوافق الكثير من الناس على شرائها من الخارج دون… تحقيق مستوى معين من الأمان في المكونات التي تحتويها، ولكن في ظل انتشار الأوبئة والأمراض وارتفاع أسعارها تسارع ربات البيوت للتعرف على أسرار تحضير الوجبات المتنوعة في المنزل، ومنها الفلافل أو عجينة الفلافل، التي لها نفس الطعم المميز الموجود في الخارج.

سر تحضير عجينة الفلافل

سر تحضير عجينة الفلافل هو الحرص على توزيع البهارات والخضار بالنسب المحددة حسب كمية الفول وبعد نقعها في الماء الدافئ ضعي الفول على النار لمدة يوم كامل لتحضير العجينة. تحقيق أفضل النتائج.

يمكن تحضير عجينة الفلافل بالمكونات التالية

• كيلو من الفول المطحون منقوع في الماء لمدة يوم كامل.
• كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
• 3 بصل.
• ملعقة من بهارات الفلافل.
• ملعقة من البيكربونات.
• كوب واحد من الكرات المقطعة.
• ملعقة من مسحوق الكمون.
• ملعقة من الملح.
• 2 كوب زيت لقلي الفلافل.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير الفلافل

• قبل البدء بتحضير الفاصوليا، يجب تصفيتها جيداً من الماء وإعادتها إلى الوعاء. يتم وضع هذا على نار عالية.
• أضيفي ملعقة من بيكربونات الصوديوم إلى القدر لأنها تسرع عملية النضج.
• اتركي القدر على النار لمدة عشر دقائق ثم صفي الماء مرة أخرى.
• ضعي الفول تدريجياً في مفرمة اللحم أو مفرمة الكبة واخلطيهم جيداً.
• أضيفي البصل والبقدونس تدريجياً إلى الكبة، مع التحريك المستمر.
• اخفقي الفاصوليا مع الخضار عدة مرات حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم قومي بالطحن مرة أخرى حتى تتمازج جميع المكونات.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل البدء بتحضيرها.
• لتحضير الفلافل، ضعي مقلاة بها زيت نباتي على نار عالية واتركيها حتى تسخن تماماً.
• يجب أن يكون هناك طبق من الماء توضع فيه اليد قبل تشكيل الفلافل حتى لا تلتصق باليد.
• ضعي الفلافل في الزيت واتركيها حتى تنضج تماماً. ثم نخرجها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت.
• قدّمي الفلافل ساخنة مع سلطة الخضار الخاصة لوجبة إفطار مميزة ومشبعة.

تعتبر الطعمية من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها على نطاق واسع في الدول العربية، كما أنها من الأطعمة الرخيصة في السعر والشبع لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والمكونات التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لإنهاء عمله. يوم. يمكن لربات البيوت تحضير الطعمية في المنزل، مع التأكد من استخدام المكونات في تحضيرها. كما قامت بطهيها باستخدام المقلاة الهوائية لتقليل الدهون وضمان وجبة صحية لأفراد أسرتها.