دراسة جدوى مشروع مطعم إيطالي

كثير من الناس يفضلون الطعام الإيطالي لا شك أننا جميعا نحب البيتزا والمعكرونة بكافة أنواعها، وبالطبع فهي من الأطباق الإيطالية المميزة، وخاصة لجميع الناس في مختلف دول العالم من المشاريع المربحة للغاية.

وهذا نتيجة الطلب الشديد والمستمر من الناس، وحتماً فتح مطعم إيطالي في عدة دول عربية أو أجنبية هي فكرة في مكانها الصحيح، ولكن قبل البدء في التنفيذ الفعلي للمشروع هيا.

نقوم بإجراء دراسة جدوى مهمة توفر كافة المعلومات التي نحتاج إلى معرفتها قبل البدء في التنفيذ

ما هي مواصفات موقع ومساحة المشروع؟

التفاصيل المطلوبة من حيث اختيار الموقع المناسب والمساحة الجيدة لفتح مطعم إيطالي هي كما يلي:

1. توفير مساحة لا تقل عن 200 متر مربع، مقسمة إلى المطبخ والحمامات وغرفة الطعام.
2. إذا توفر رأس مال بسيط للمشروع فلا تقل مساحته عن 100 متر مربع.
3. إذا كان حجم رأس المال الاستثماري كبيراً لإنشاء مطعم كبير وضخم، فيجب أن تكون مساحته لا تقل عن 400 متر مربع، وفي هذه الحالة سيكون على طابقين.
4. يجب اختيار موقع المشروع في أماكن راقية وحيوية تضم العديد من المناطق السكنية والمحلات التجارية والأسواق.
5. يمكن تنفيذ المشروع في المباني التجارية والمولات والمناطق السياحية، حيث يحظى بإقبال كبير من السياح والأجانب.

:-

ما هي الآلات والمعدات اللازمة لمشروع مطعم إيطالي؟

يجب أن تكون الآلات والمعدات التي يحتاجها المطعم الإيطالي كما يلي:

1. فرن كبير لتحضير أنواع مختلفة من البيتزا الإيطالية.
2. آلة لطهي جميع أنواع المعكرونة أو الشعرية.
3. شواية بانيني لتحضير جميع أنواع السندويشات.
4. مجموعة من أدوات وأدوات المطبخ لإعداد الطعام.
5. مجموعة من أدوات القطع والأجهزة الكهربائية.
6. ثلاجة كبيرة لتخزين مواد الطبخ.
7. فريزر لحفظ أنواع اللحوم المختلفة.

ما هي العمالة اللازمة لمشروع مطعم إيطالي؟

يجب اختيار الموظفين اللازمين للعمل في مطعم إيطالي وفقاً لبعض المعايير الأساسية والمهمة، وأهمها الشيف المسؤول عن المطبخ وإعداد أنواع مختلفة من الطعام الإيطالي.

عند الاختيار يجب أن يتم حسب الاختبارات في المطبخ الإيطالي، ويتم اختيار الطهاة الأكثر احترافية وخبرة في هذا المجال.

حتماً سيكون هو من سيقوم بإعداد أفضل الأطباق من حيث الطعم والمظهر وجودة الأصناف المقدمة، ولذلك يجب دراسة اختيار الشخص المسؤول عن المطبخ وسمعة المطعم بعناية.

يحتاج المطعم إلى مجموعة من مساعدي المطبخ ومجموعة من النادلين والصرافين ومدير صالة بالإضافة إلى مجموعة من عمال النظافة نظراً لحاجة المطعم بأكمله إلى التنظيف المستمر بما في ذلك المطبخ والحمامات والطاولات والصالة وغيرها .

يمكنك الاطلاع على :-