دجاج مشوي بدون فرن اسرع وأطيب طريقة للدجاج

دجاج مشوي بدون فرن، أسرع وألذ طريقة لطهي الدجاج. موضوعنا اليوم هو تحضير وجبة غداء بسيطة ومغذية وهي الدجاج المشوي مع الأرز والخضار. طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل فن سهل وبسيط وبدون مجهود، يمكنك الآن تحضير الدجاج المشوي كما في أشهر المطاعم بدون فرن.

دجاج مشوي بدون فرن

المكونات

• فرخة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 4 ملاعق زيت.
• 1 بصلة.
• 3 فلفل.

مكونات الأرز

• ربع كوب زيت.
• 1 كوب خضروات مشكلة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 3 كوب أرز بسمتي منقوع.
• 4 أكواب ماء مغلي.
• البصل المقلي.
• زبيب.

تحضير وصفة الدجاج

نقوم بتحضير الدجاجة وتقطيعها أولاً عن طريق قطع الجناح ثم إزالة الجلد والعظام ثم تقطيع الفخذ إلى ثلاث قطع والصدر إلى ثلاث قطع وأيضاً النصف الآخر حتى يصبح لدينا 14 قطعة دجاج. مناسبة للشواء السريع. في وعاء عميق، ضعي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من بهارات الدجاج، وملعقة كبيرة من برش الليمون، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، و4 ملاعق كبيرة من الزيت، واخلطي المكونات، ثم أضيفي الخل. نتبل الدجاج جيداً، ثم نغطيه ونتركه ليرتاح لمدة ساعة على الأقل.

نحضر مقلاة واسعة ونرتب قطع الدجاج ونغطيها ونضعها على النار. يقلى الدجاج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم يقلب الدجاج على الجانب الآخر ثم يغطى لمدة 10 دقائق. يُقلب الدجاج كل 10 دقائق، ثم يُضاف البصل في منتصف مدة الطهي. مدة الطهي من 50 إلى 60 دقيقة والفلفل. حار اختياري. سيؤدي ذلك إلى فصل البياض وتحويل الدجاج إلى اللون البني تدريجيًا. بعد 60 دقيقة يصبح الدجاج جاهزا. بعض الفحم نضيف قطرة زيت لتعطينا نكهة المشويات. نحن نغطي وننتظر بضع دقائق.

أرز الدجاج اللذيذ

في قدر على النار، أضيفي ربع كوب زيت، كوب أي خضار مثل الجزر والبازلاء، ملعقة كبيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة هيل مطحون، وحركي لمدة دقيقة، أضيفي 3 كوبان من الأرز البسمتي المنقوع، يُضاف 4 أكواب من الماء المغلي ويُطهى على نار متوسطة حتى يمتص الماء. يُضاف البصل المقلي والزبيب ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ويصبح الأرز جاهزًا للتقديم.