“خليه دايما على سفرتك”.. طريقة عمل الزيتون المخلل من دون ما يمرر ولا يفسد منك لأطول فترة

يعتبر مخلل الخيار من الأطباق الرئيسية على كل مائدة وفي كل وجبة، إذ لا يجب على أحد أن يتخلى عن تناول المخلل، ومن أهم أنواع المخللات التي يحبها الجميع ويكثر عليها الطلب هو الزيتون المخلل، ولكن وللأسف تعاني منه النساء وقد تجد صعوبة في تحضير الزيتون المخلل لأنه ينتج المرارة. ولهذا قمنا بإنشاء هذا المقال الذي سنتحدث فيه بالتفصيل عن كيفية تحضير الزيتون المخلل دون إنفاقه، ونتحدث أيضاً عن أنواع الزيتون المستخدمة عند التخليل.

طريقة تحضير الزيتون المخلل دون تصفيته

هناك أكثر من طريقة لمنع انتقال شيء ما في المنزل، ومن أفضل هذه الطرق هي الطريقة السريعة، وهي كالتالي:

• نقوم أولاً بتحضير الزيتون ونقوم بعمل ثقب صغير في وسط كل ثمرة.
• ثانياً: نحضر كمية كبيرة من الماء ونضع فيها الزيتون ونتركه لمدة ثلاثة أيام.
• ثالثاً: نحرص على تغيير الماء حوالي ثلاث مرات في اليوم.
• رابعا بعد هذه المدة نرتب الزيتون ونضع طبقة من الزيتون وطبقة من شرائح الليمون المبشور والفلفل الأحمر.
• خامساً: نحضر ونضيف خليط الشوك والخل والليمون.
• سادسا: بعد التأكد من عدم وجود فراغات بين طبقات الزيتون والطبقة التي تليها نضيف الماء والملح.
• وأخيراً، تُوزّع ملعقتان كبيرتان من الزيت على سطح طبق التخليل.

طريقة تحضير الزيتون المخلل دون تصفيته

أنواع الزيتون المستخدمة في التخليل

هناك أكثر من نوع من الزيتون يمكن استخدامه للتخليل، ومنها ما يلي:

• أولا، الزيتون الأسود العكاوي ليس زيتيا ويتميز بلونه الأسود وطعمه المالح.
• ثانيا: الزيتون التفاحي المحلي وهو زيتون مصري غير زيتي ويتميز بلونه الأخضر وطعمه الخفيف.
• رابعا: الزيتون الأخضر وهو زيتون مصري غير زيتي ويتميز بلونه الأخضر وطعمه المالح.
• خامساً: الزيتون الصوراني وهو زيتون سوري غير زيتي يتميز بلونه الأخضر وطعمه المعتدل.