خفيفة وشهية.. طريقة عمل كيكة السميد الهشة بالزبادي والمكونات المطلوبة

يعد تحضير كعكة السميد من الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت في الوقت الحالي، حيث تعتبر هذه الوصفة من أشهر وألذ وصفات الحلوى في مختلف الدول العربية. ويتميز بقوامه الرقيق وطعمه اللذيذ الذي يحبه العديد من الأعمار. كيف يمكن تحضير هذه الكعكة؟ وما هي المكونات اللازمة لذلك؟

طريقة عمل كعكة السميد

المكونات التالية مطلوبة لتحضير كعكة السميد:

• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كما يمكن استخدام كوب من السميد الناعم، والسميد الخشن.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوب واحد من زيت الذرة.
• نصف كوب من الفستق الحلبي (فستق حلبي كامل غير مقطع).
• نصف كوب من الفستق المفروم.
• ربع كوب من التمر المفروم.
• كوب من الكريمة.
• ربع كوب من المشمش المفروم.
• ربع كوب زبيب.
• قطع الليمون إلى شرائح.

خطوات عمل كيكة السميد

بالمكونات السابقة يمكن تحضير الكيكة الهشة والتي تكفي لستة أشخاص، وذلك باتباع الخطوات التالية:

• يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• دهن أحد القوالب بالزبدة.
• نرش القليل من الدقيق فوق الزبدة ونتركها جانباً.
• نخل الدقيق والبيكنج باودر.
• ثم يضاف السميد إلى المكونات الجافة السابقة.
• ضعي البيض في وعاء الخلاط الكهربائي.
• ثم أضيفي ماء الورد.
• أضف ماء زهر البرتقال.
• ثم أضف السكر.
• تُخفق المكونات على سرعة متوسطة.
• نواصل الضرب حتى يصبح الخليط رقيقًا.
• أضف الزبادي.
• ثم أدخل كميات الزيت.
• نسكب الخليط في القالب المدهون مسبقاً.
• ضعي الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة.
• نخرج القالب من الفرن عندما يأخذ الكيك اللون الذهبي.
• نسكب القطر الدافئ (الماء والسكر) فوق الكيكة مباشرة بعد إخراجها من الفرن.
• يُوزّع الفستق والإضافات الأخرى مثل المشمش أو الزبيب أو الليمون “حسب الرغبة”.