خطير وقاتل.. مصيبة خطيرة تقع فيه الأمهات عند سلق البيض | إحذروها

هناك طرق عديدة لتحضير البيض يسهل فيها سلق البيض ومن أسهل وأفضل هذه الطرق هي السلق، ولكن هناك طريقة خاطئة يمكنك استخدامها لتحضير البيض المسلوق وهي ضارة بالجسم، عند تناوله بهذه الطريقة ولهذا سنتعرف على الطرق الصحية لطهي البيض. وبوصفة بسيطة وسهلة لا تخطئ، سنذكر سر نجاح طهي البيض بطريقة صحية ليستفيد الجسم بأكمله.

طهي البيض بشكل غير صحيح

يرتكب الكثير من الناس خطأ طبخ البيض على النار لفترة طويلة. وهذه الطريقة سيئة للغاية ولها آثار ضارة على الصحة:

1- يرجع المظهر الأخضر للصفار إلى تفاعل الصفار مع درجة حرارة النار لفترة طويلة من الزمن، فتنتج هذه المادة التي تتسبب في تحول الطبقة السطحية للصفار إلى اللون الأخضر، وهذا ما يسبب الكثير مشاكل في الجهاز الهضمي.

2- يحتوي اللون الأبيض على جليكوسيدات ضارة تدمرها الحرارة وتجمدها لتسهيل هضمها.

طهي البيض بشكل صحيح

يمكننا تحضير البيض المسلوق كالتالي:

علينا تحضير البيض المسلوق من خلال تحديد كمية البيض المطلوب طبخها وشطفها جيداً بالماء.

تحضير وعاء مناسب، ووضع عدد البيض فيه، وإضافة كمية كافية من الماء لتغطية البيض فقط.

ضعي البيض على نار متوسطة حتى يغلي الماء، أي حوالي 10 دقائق. ومع ذلك، لا ينبغي أن يستغرق طهيها على النار أكثر من 8 دقائق.

ثم قم بتبريد البيض على الفور تحت الماء حتى لا تتسبب الحرارة في طهيه بالكامل.