حضري قراقيش فلاحي على اصولها اقتصادية مع كوباية شاي بلبن

القراقيش المقرمشة من تلك المخبوزات التي ترغب ربة المنزل باستمرار في تحضيرها في المنزل، خاصة في فصل الشتاء، لتقديمها لأفراد الأسرة مع الحليب أو الشاي والزبادي كوجبة إفطار لذيذة تمنح الجسم الشعور بالشبع والدفء. ويتميز بطعمه المقرمش وقوامه المقرمش اللذيذ بداخله والذي يذوب في فمك. لذلك نقدم لك في السطور التالية طريقة سهلة لتحضير القراقيش المقرمشة والمقرمشة في المنزل.

قراقيش مقرمشة وهشة

قرقيش مقرمش ولذيذ يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة جداً وموجودة في كل منزل. هذه المكونات هي:

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السمن الساخن.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء أو الحليب الدافئ.
• رشة من الملح.
• رشة من اليانسون المطحون.
• رشة من الشمر المطحون.
• ملعقة من بذور السمسم.
• ربع كوب من الحليب الفاتر للعجن.

طريقة تحضير قراقيش

1. أولاً نحضر وعاءً صغيراً ونضع فيه كوباً من الحليب أو الزبادي الفاتر وملعقة من الخميرة الفورية والسكر ونتركهم جانباً حتى تتشكل رغوة وتنشط الخميرة.
2. نحضر وعاءً كبيراً، ونضع فيه الدقيق، والشمر، واليانسون، والسمسم، ونخلط جميع المكونات جيداً. ثم نضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن تماماً.
3. نرفع السمن عن النار ونضيفه إلى خليط الدقيق ونحركه برفق بالملعقة حتى يبرد السمن قليلاً. ثم نبشر العجينة ونعجنها جيداً بأيدينا حتى يمتزج السمن مع الدقيق ويصبح قوامه رملياً.
4. ثم نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق ونعجن باليد حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
5. ثم نغطي عجينة القراقيش ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
6. نضع العجينة على طاولة المطبخ ونفردها على شكل مستطيل بارتفاع 1 سم. ثم نقطعها إلى أصابع بنفس الحجم بسكين حاد.
7. ضعي أصابع القراقيش في صينية خبز ثم ضعيها على الرف الأوسط من الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج القراقيش.
8. إذا لم يكتسب سطح الجرجير لوناً ذهبياً بعد 25 دقيقة من طبخه، نشغل الشواية حتى يحمر السطح.
9. نخرج القراقيش من الفرن ونتركها لتبرد ونقدمها مع الشاي أو الحليب الساخن.