جوة مطبخك.. بدائل للطماطم يمكنك الطبخ بها بعد ارتفاع سعرها في الأسوق 

تخضع أسعار الطماطم لتقلبات مستمرة وغير متوقعة في الأسواق المصرية. وأثارت هذه التقلبات مخاوف بين تجار التجزئة والمستهلكين على حد سواء. وعلى الرغم من ارتفاع سعره إلا أن الكثير من الناس يضطرون لشرائه، وهو من الخضروات الأساسية على المائدة المصرية، ويستخدم أيضًا في العديد من الأطباق. كشفت بعض التقارير عن وجود بدائل مختلفة للطماطم عند إعداد الأطباق.

البدائل التي يمكنك طهيها بدلاً من الطماطم

نشر موقع هوبكنز الطبي عددا من المكونات التي يمكن استخدامها في الطبخ كبديل للطماطم حتى ينخفض ​​سعرها مرة أخرى. وهذه البدائل هي كما يلي:

• تمر هندي

يعتبر التمر الهندي أحد العناصر الأساسية في المطبخ الهندي حيث أن نكهته اللاذعة التي تشبه الطماطم تسمح باستخدامه في تحضير الصلصات أو اليخنة أو الكاري الاصطناعي لأنه يضيف نكهة جريئة للأطباق. كما يتم تضمينها في وصفات اللحوم أو الكبسة أو المعكرونة.

• بهارات

يمكن إعطاء الأطباق حلاوة خفيفة وطعمًا حامضًا منعشًا عن طريق إضافة الكزبرة المطحونة أو الزنجبيل أو الكركم أو البابريكا إلى صواني الدجاج في الفرن.

• صلصة الطماطم المعلبة

يمكنك شراء الصلصة المعلبة الجاهزة في مرطبانات وإضافة ملعقة منها إلى أطباق مثل المعكرونة بالصلصة الحمراء، فهي بديل جيد للطماطم.